Soupe de pois chiches et de lentilles

Cookinero 6 mars 2025

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La soupe aux pois chiches et aux lentilles surprend par son goût riche. Bien que la recette demande que la soupe soit faite à partir de haricots, le bouillon semble être fait à partir de viande. La soupe aux pois chiches est une source de protéines végétales et de vitamines saines. Le plat est particulièrement recommandé à ceux qui suivent un régime ou ne mangent pas de produits d'origine animale. Pour préparer la soupe, on utilise des pois chiches en conserve, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson.

Comment cuisiner Soupe de pois chiches et de lentilles

Étape 1

Faire frire les légumes. Faites revenir l’oignon dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez des épices - cumin et paprika. Ajoutez les carottes et l’ail, continuez à faire frire pendant 2 à 3 minutes.

Étape 2

Mélanger les ingrédients et cuire la soupe. Versez de l'eau dans une casserole, mettez-la sur le feu, ajoutez les légumes frits, les lentilles, le sel, le poivre, ajoutez le laurier et le thym. Portez l’eau à ébullition et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen. Ajoutez les pois chiches et les tomates dans la poêle et faites cuire pendant 10 minutes.

Étape 3

Réduisez la soupe en purée avec un mixeur et ajoutez les petits pois. Prenez 2 tasses de soupe et réduisez-la en purée avec un mixeur. Remettez la purée dans la casserole et ajoutez les petits pois. Laissez cuire la soupe pendant 3 à 4 minutes.