Sopa de garbanzos y lentejas

Cookinero 6 marzo 2025

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La sopa de garbanzos y lentejas sorprende por su rico sabor. Aunque la receta pide que la sopa se haga con frijoles, el caldo parece estar hecho con carne. La sopa de garbanzos es una fuente de proteína vegetal y vitaminas saludables. El plato está especialmente recomendado para aquellos que están a dieta o no comen productos de origen animal. Para preparar la sopa se utilizan garbanzos enlatados, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción.

Cómo cocinar Sopa de garbanzos y lentejas

Paso 1

Freír las verduras. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté blanda. Agregue especias: comino y pimentón. Añade la zanahoria y el ajo, continúa friendo durante 2-3 minutos.

Paso 2

Combine los ingredientes y cocine la sopa. Echar agua en una cacerola, ponerla al fuego, añadir las verduras fritas, las lentejas, sal, pimienta, añadir laurel y tomillo. Pon el agua a hervir y deja que hierva a fuego medio durante 10 minutos. Añade los garbanzos y los tomates a la sartén y cocina durante 10 minutos.

Paso 3

Haga un puré con la sopa en una licuadora y añada los guisantes. Tome 2 tazas de sopa y haga puré con una licuadora. Devuelve el puré a la sartén y añade los guisantes. Cocine la sopa durante 3-4 minutos.