Kichererbsen-Linsensuppe

Cookinero 6 Mär 2025

Kichererbsen-Linsensuppe überrascht mit ihrem reichen Geschmack. Obwohl das Rezept eine Bohnensuppe vorsieht, scheint die Brühe aus Fleisch zu bestehen. Kichererbsensuppe ist eine Quelle für pflanzliches Eiweiß und gesunde Vitamine. Das Gericht ist besonders für diejenigen zu empfehlen, die eine Diät machen oder keine tierischen Produkte essen. Für die Zubereitung der Suppe werden Kichererbsen aus der Dose verwendet, wodurch sich die Kochzeit deutlich verkürzt.

Wie man kocht Kichererbsen-Linsensuppe

Schritt 1

Kichererbsen-Linsensuppe

Das Gemüse anbraten. Die Zwiebel in Pflanzenöl braten, bis sie weich ist. Gewürze hinzufügen – Kreuzkümmel und Paprika. Karotten und Knoblauch zugeben und weitere 2–3 Minuten braten.

Schritt 2

Kichererbsen-Linsensuppe

Die Zutaten vermischen und die Suppe kochen. Wasser in einen Topf geben, auf den Herd stellen, das gebratene Gemüse, Linsen, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Thymian dazugeben. Das Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kichererbsen und Tomaten in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Kichererbsen-Linsensuppe

Die Suppe mit einem Mixer pürieren und grüne Erbsen hinzufügen. Nehmen Sie 2 Tassen Suppe und pürieren Sie sie mit einem Mixer. Geben Sie das Püree zurück in die Pfanne und fügen Sie die grünen Erbsen hinzu. Kochen Sie die Suppe 3–4 Minuten lang.

Kichererbsen-Linsensuppe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Kichererbsen aus der Dose sind gut geeignet. Spüle sie ab und lasse sie abtropfen, bevor du sie in Schritt 2 zur Suppe gibst. Verkürze die Kochzeit etwas, da sie bereits weich sind.
Lagere sie in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd mit einem Schuss Wasser, falls nötig.
Sie ist bereits vegan! Achte nur darauf, dass dein Pflanzenöl vegan ist (manche Marken verarbeiten es mit tierischen Produkten).
Probier geräucherten Paprika für mehr Tiefe ohne Schärfe oder lass ihn ganz weg und füge eine Prise Kurkuma für Farbe hinzu.
Ja! Friere sie ein, bevor du die Erbsen hinzugibst (die werden sonst matschig). Tau sie über Nacht auf, erwärme sie und füge frische Erbsen für die Textur hinzu.
Für eine dickflüssigere Suppe püriere mehr davon. Für eine dünnflüssigere Suppe füge beim Erwärmen zusätzlich Wasser oder Brühe hinzu.
Versuchs mal mit frischem Koriander, einem Klecks Joghurt oder knusprigen Zwiebeln für extra Geschmack und Biss.
Klar – lass einfach das Pürieren weg für eine stückigere Textur. Die Suppe schmeckt trotzdem lecker!
Ja, solange alle Gewürze und Brühe glutenfrei zertifiziert sind (manche Marken könnten Spuren enthalten).

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