Pollo Rette
La riette è un tipo di paté molto diffuso, caratterizzato da una struttura fibrosa. Lo scrittore francese del XIX secolo Honoré de Balzac, nei suoi appunti in cui descriveva la sua infanzia, parlava del piacere che provava nel mangiare le rillettes, spalmandole sul pane fresco. La crema è preparata con diversi tipi di carne, tra cui il pollo. Ci vorranno diverse ore per preparare le rillettes di pollo, dopodiché dovranno essere conservate in frigorifero per circa due giorni. Ma il risultato ne vale la pena: il paté è tenero, aromatico e si scioglie in bocca.
Come cucinare Pollo Rette
Passo 1

Preparare il pollo e le verdure. Mettere il pollo intero e le verdure nella ciotola della multicooker, aggiungere i grani di pepe, il timo, l'aglio, la foglia di alloro e il ginepro. Attivare la modalità "stufatura" per 7 ore.
Passo 2

Tritare gli ingredienti. Togliete il pollo e le verdure dalla pentola a cottura lenta, quindi schiacciateli con la cipolla e le carote. Aggiungere noce moscata, sale e pepe nero macinato. Versare il brodo formatosi durante la cottura e mescolare.
Passo 3

Inviare la riette per la conservazione. Trasferire le rillettes di pollo in barattoli di vetro, chiudere ermeticamente e conservare in frigorifero per 2 giorni.
Pollo Rette - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Pernice stufata con lenticchie
Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne