Pollo Rette

Cookinero 24 mar. 2025

Riette es un tipo popular de paté que tiene una estructura fibrosa. El escritor francés del siglo XIX Honoré de Balzac, en sus notas describiendo su infancia, habló del placer que sentía al comer rillettes untándolas sobre pan fresco. La pasta se prepara a partir de distintos tipos de carne, incluida la de pollo. La preparación de las rillettes de pollo tardará varias horas y luego deberán reposar en el refrigerador durante aproximadamente dos días. Pero el resultado merece la pena, el paté queda tierno, aromático y se deshace en la boca.

Cómo cocinar Pollo Rette

Paso 1

Pollo Rette

Prepara el pollo y las verduras. Coloque el pollo entero y las verduras en el recipiente multicocina, agregue los granos de pimienta, el tomillo, el ajo, el laurel y el enebro. Active el modo “guisado” durante 7 horas.

Paso 2

Pollo Rette

Picar los ingredientes. Retire el pollo y las verduras de la olla de cocción lenta, luego tritúrelos con la cebolla y las zanahorias. Agregue nuez moscada, sal y pimienta negra molida. Añade el caldo formado durante la cocción y revuelve.

Paso 3

Pollo Rette

Envíe la riette para su almacenamiento. Transfiera las rillettes de pollo a frascos de vidrio, séllelos con tapas y refrigérelos durante 2 días.

Pollo Rette - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, una olla de cocción lenta funciona perfectamente para esta receta. Usa el ajuste 'bajo' durante 7-8 horas para lograr resultados igual de tiernos.
Si no tienes enebro, puedes omitirlo o añadir una pizca de romero o salvia para obtener un sabor terroso similar.
Cuando se almacenan correctamente en frascos herméticos, las rillettes de pollo duran hasta 7 días en el refrigerador.
Para una versión vegetariana, reemplaza el pollo con champiñones y usa caldo de verduras. La textura y el sabor umami seguirán siendo satisfactorios.
Sí, las rillettes de pollo se congela bien hasta por 3 meses. Descongélalas en la nevera la noche anterior a servir.
Sírvelas frías en rebanadas de baguette tostada, galletas saladas o acompañadas de pepinillos y mostaza para una combinación clásica.
El pollo sin hueso funciona, pero el pollo con hueso añade más sabor al caldo. Reduce el tiempo de cocción en 1 hora si usas pollo sin hueso.
Omite el pan y sirve las rillettes con rodajas de pepino, pimientos o chips de queso para una opción baja en carbohidratos.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Bebida con arándanos y granada

Para preparar esta bebida, puede utilizar agua carbonatada y sin gas o agua de manantial. Es perfecto para una fiesta ruidosa o un festín amistoso, cuando el baile y las largas conversaciones deben acompañarse con algo especialmente refrescante y sab

Limonada casera con ácido cítrico

Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L

Papas fritas al microondas

Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una

Remolacha glaseada con clavo y canela

La remolacha es un producto tradicional y muy saludable con el que se pueden cocinar platos bastante interesantes. Especialmente la receta atraerá a los amantes del rico sabor picante.

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Trigo sarraceno con kéfir para adelgazar

Para perder peso rápidamente, pero al mismo tiempo no perder vitaminas y microelementos útiles, los expertos recomiendan una dieta de trigo sarraceno con kéfir. En una semana con esta dieta se pueden perder entre 7 y 8 kilogramos y también mejorar el

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Camarones rebozados en cerveza

Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de

Categorías Menú Recetas
Arriba