Chicken Rette

Cookinero 24 Mär 2025

Riette ist eine beliebte Pastetensorte mit faseriger Struktur. Der französische Schriftsteller Honoré de Balzac aus dem 19. Jahrhundert sprach in seinen Aufzeichnungen über seine Kindheit von der Freude, die er daran hatte, Rillettes zu essen und sie auf frisches Brot zu streichen. Der Aufstrich wird aus verschiedenen Fleischsorten, unter anderem auch Hühnchen, zubereitet. Die Zubereitung der Hähnchen-Rillettes dauert mehrere Stunden und muss anschließend etwa zwei Tage im Kühlschrank ruhen. Aber das Ergebnis ist es wert, die Pastete ist zart, aromatisch und zergeht auf der Zunge.

Wie man kocht Chicken Rette

Schritt 1

Chicken Rette

Bereiten Sie das Huhn und das Gemüse vor. Geben Sie das ganze Hähnchen und das Gemüse in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Pfefferkörner, Thymian, Knoblauch, Lorbeerblatt und Wacholder hinzu. Schalten Sie den Modus „Schmoren“ für 7 Stunden ein.

Schritt 2

Chicken Rette

Die Zutaten klein schneiden. Nehmen Sie das Huhn und das Gemüse aus dem Schongarer und pürieren Sie es mit der Zwiebel und den Karotten. Muskatnuss, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die beim Schmoren entstandene Brühe dazugießen und umrühren.

Schritt 3

Chicken Rette

Schicken Sie die Riette zur Lagerung. Geben Sie die Hähnchen-Rillettes in Glasbehälter, verschließen Sie diese mit Deckeln und stellen Sie sie für 2 Tage in den Kühlschrank.

Chicken Rette - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, ein Slow cooker eignet sich perfekt für dieses Rezept. Verwenden Sie die 'Low'-Einstellung für 7-8 Stunden, um ähnlich zarte Ergebnisse zu erzielen.
Falls Wacholder nicht verfügbar ist, können Sie ihn weglassen oder eine kleine Prise Rosmarin oder Salbei für einen ähnlich erdigen Geschmack hinzufügen.
Bei richtiger Lagerung in luftdichten Gläsern halten sich Hühner-Rillettes bis zu 7 Tage im Kühlschrank.
Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Huhn durch Pilze und verwenden Gemüsebrühe. Die Textur und der Umami-Geschmack bleiben trotzdem köstlich.
Ja, Hühner-Rillettes lassen sich gut einfrieren und sind bis zu 3 Monate haltbar. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor sie serviert werden.
Servieren Sie sie gekühlt auf gerösteten Baguettescheiben, Crackern oder mit Gewürzgurken und Senf für eine klassische Kombination.
Entbeintes Huhn geht zwar, aber Huhn mit Knochen verleiht der Brühe mehr Geschmack. Reduzieren Sie die Kochzeit um 1 Stunde, wenn Sie entbeintes Huhn verwenden.
Lassen Sie das Brot weg und servieren Sie die Rillettes mit Gurkenscheiben, Paprika oder Käsechips für eine Low-Carb-Variante.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Waffelröllchen
Waffeln, Waffelröllchen,

Waffelröllchen

Gesamtbewertungen:

Waffelröllchen sind sehr schnell gebacken, sie können mit Ihrer Lieblingscreme gefüllt werden, aber sie schmecken gut mit Tee und ohne Füllung.

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Kohlschnitzel mit Käse

Ein einfaches und leckeres Gericht für das tägliche Frühstück oder Abendessen.

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze