Tortilla di pollo e hashbrown

Cookinero 8 apr 2025

La tortilla messicana è un'ottima scelta per una colazione sostanziosa. I messicani, ad esempio, ci mettono sopra le uova strapazzate e lo mangiano al mattino con pomodori e peperoni rossi. Questa tortilla di mais o grano può essere utilizzata non solo come pane, ma anche come “involucro” per una varietà di ripieni: sia dolci che salati. Questa ricetta di tortilla è fatta con pollo e patate fritte.

Come cucinare Tortilla di pollo e hashbrown

Passo 1

Tortilla di pollo e hashbrown

Tagliare il petto di pollo a fettine sottili e aggiungere il mix di spezie a piacere.

Passo 2

Tortilla di pollo e hashbrown

Tagliare il pomodoro a fette.

Passo 3

Tortilla di pollo e hashbrown

Sbucciare le patate e grattugiarle con una grattugia a fori grossi.

Passo 4

Tortilla di pollo e hashbrown

Mescolare la maionese e la senape in un contenitore separato.

Passo 5

Tortilla di pollo e hashbrown

Preparare la pastella per il pollo. Per fare questo, mescolate due uova e la farina. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Passo 6

Tortilla di pollo e hashbrown

Immergere i pezzi di pollo nella pastella e friggerli su entrambi i lati in una padella.

Passo 7

Tortilla di pollo e hashbrown

Mescolare le patate grattugiate, l'amido, un uovo, il latte e le spezie in un contenitore separato.

Passo 8

Tortilla di pollo e hashbrown

Mescolare la salsa di soia con il succo di limone.

Passo 9

Tortilla di pollo e hashbrown

Formare con le patate delle piccole polpette sode.

Passo 10

Tortilla di pollo e hashbrown

Friggere le focaccine in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura, circa 2 minuti per lato.

Passo 11

Tortilla di pollo e hashbrown

Versate la salsa sulle focaccine, coprite la padella con il coperchio e lasciatele cuocere a fuoco lento per 3 minuti su ciascun lato.

Passo 12

Tortilla di pollo e hashbrown

Ungere il centro del pane azzimo con maionese e salsa alla senape.

Passo 13

Tortilla di pollo e hashbrown

Disporre le foglie di lattuga iceberg, due fette di pomodoro, il pollo, altra salsa e le patate fritte sopra la salsa.

Passo 14

Tortilla di pollo e hashbrown

Piegare la tortilla a forma di busta, lasciando un bordo aperto. Friggere il pane azzimo in una padella antiaderente da entrambi i lati.

Tortilla di pollo e hashbrown - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i filetti di pollo senza osso vanno benissimo perché sono più succosi e saporiti. Aggiusta leggermente i tempi di cottura perché i filetti potrebbero richiedere più tempo per cuocersi.
Sostituisci la farina di frumento con un mix di farine senza glutine o farina di mandorle. Per legare l’impasto, anche l’amido di mais o la farina di ceci funzionano bene.
Evita il pollo e usa funghi portobello grigliati, tofu o burger di ceci come sostituti proteici. Aggiusta le spezie a piacere.
Sì, forma e friggi le frittelle di patate, poi conservale in frigo per un massimo di 2 giorni. Riscalda in padella o forno prima di assemblare la tortilla.
Usa maionese vegana oppure frulla l’avocado con senape e un goccio di lime per un’alternativa cremosa e senza latticini.
Avvolgi le tortillas già farcite nella carta stagnola e conservale in frigo per un massimo di 2 giorni. Riscalda in padella per la miglior consistenza—evita il microonde per mantenere croccanti le frittelle.
Sì, congela le frittelle in un singolo strato su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto per un massimo di 1 mese. Riscalda direttamente da congelate in padella finché non saranno croccanti.
Servi con un’insalata leggera, verdure sottaceto o patate dolci arrosto per un pasto bilanciato.
Sostituisci le patate con cavolfiore o zucchine grattugiate (ben strizzate) per le frittelle, e usa tortillas a basso contenuto di carboidrati o foglie di lattuga per avvolgere.
Assolutamente sì! Cuoci in air-fryer a 190°C per 10-12 minuti (pollo) e 8-10 minuti (frittelle), girandoli a metà cottura, finché sono dorati e cotti.

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