Tortilla de pollo y papas hash brown

Cookinero 8 abr. 2025

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La tortilla mexicana es una excelente opción para un desayuno abundante. Los mexicanos, por ejemplo, le ponen huevos revueltos y lo comen por la mañana con tomates y pimientos rojos. Esta tortilla de maíz o trigo se puede utilizar no sólo como pan, sino también como “envoltura” para una variedad de rellenos: tanto dulces como salados. Esta receta de tortilla está hecha con pollo y papas fritas.

Cómo cocinar Tortilla de pollo y papas hash brown

Paso 1

Corta la pechuga de pollo en rodajas finas y añade la mezcla de especias al gusto.

Paso 2

Cortar el tomate en rodajas.

Paso 3

Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso.

Paso 4

Mezcle la mayonesa y la mostaza en un recipiente aparte.

Paso 5

Hacer la masa para el pollo. Para ello, mezcle dos huevos y harina. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 6

Reboza los trozos de pollo en la masa y fríelos por ambos lados en una sartén.

Paso 7

Mezcle las patatas ralladas, el almidón, un huevo, la leche y las especias en un recipiente aparte.

Paso 8

Mezclar la salsa de soja y el jugo de limón.

Paso 9

Forme las patatas en hamburguesas pequeñas y regordetas.

Paso 10

Freír los panes planos en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Paso 11

Vierta la salsa sobre los panes planos, cubra la sartén con una tapa y cocínelos a fuego lento durante 3 minutos de cada lado.

Paso 12

Engrase el centro del pan plano con mayonesa y salsa de mostaza.

Paso 13

Coloque en capas las hojas de lechuga iceberg, dos rodajas de tomate, el pollo, más salsa y las papas fritas encima de la salsa.

Paso 14

Dobla la tortilla como si fuera un sobre, dejando un borde abierto. Freír el pan plano en una sartén por ambos lados.