Hühnchen- und Hashbrown-Tortilla

Cookinero 8 April 2025

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Mexikanische Tortillas sind eine tolle Option für ein herzhaftes Frühstück. Mexikaner geben beispielsweise Rührei darauf und essen es morgens mit Tomaten und Paprika. Diese Mais- oder Weizentortilla kann nicht nur als Brot, sondern auch als „Hülle“ für verschiedene Füllungen verwendet werden: sowohl süße als auch herzhafte. Dieses Tortilla-Rezept wird mit Hühnchen und Rösti zubereitet.

Wie man kocht Hühnchen- und Hashbrown-Tortilla

Schritt 1

Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit der Gewürzmischung nach Geschmack verfeinern.

Schritt 2

Die Tomate in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 4

Mischen Sie Mayonnaise und Senf in einem separaten Behälter.

Schritt 5

Machen Sie einen Teig für das Huhn. Mischen Sie dazu zwei Eier und Mehl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die Hähnchenteile in Teig tauchen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten.

Schritt 7

Geriebene Kartoffeln, Stärke, ein Ei, Milch und Gewürze in einem separaten Behälter vermischen.

Schritt 8

Sojasauce und Zitronensaft mischen.

Schritt 9

Formen Sie aus den Kartoffeln kleine, dicke Frikadellen.

Schritt 10

Die Fladenbrote in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2 Minuten pro Seite.

Schritt 11

Die Sauce über die Fladenbrote gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und von jeder Seite 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 12

Die Mitte des Fladenbrotes mit Mayonnaise und Senfsauce einfetten.

Schritt 13

Schichten Sie die Eisbergsalatblätter, zwei Tomatenscheiben, Hühnchen, mehr Sauce und Rösti auf die Sauce.

Schritt 14

Falten Sie die Tortilla zu einem Umschlag und lassen Sie eine Kante offen. Das Fladenbrot in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.