Crostata di frutti di bosco con crema di cagliata

Cookinero 7 nov 2022

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Questa è una crostata imperdibile per l'estate!

Come cucinare Crostata di frutti di bosco con crema di cagliata

Passo 1

Macinare il burro freddo con la farina. Aggiungere lo zucchero a velo, il tuorlo e, se diventa troppo denso, 1-2 cucchiai. l. acqua ghiacciata. Impastate velocemente e mettete in frigo per un'ora.

Passo 2

Stendete l'impasto, dategli la forma. Bucherellare con una forchetta, ricoprire l'impasto con carta da forno e ricoprire con piselli o fagioli. Forno a 180 °C 15 min. Togliere il peso e la carta e cuocere per altri 10 minuti. Raffreddare la base e togliere dallo stampo.

Passaggio 3

Sbattere la ricotta o la ricotta con la panna naturale. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia. Batti di nuovo.

Passaggio 4

Versare la crema nella base di pasta frolla. Frutti e frutti di bosco (tranne quelli che si scuriscono rapidamente, come una mela, una banana) lavano e asciugano su un tovagliolo di carta. Taglia grandi bacche e frutti. Metti magnificamente la frutta sulla crema.

Passaggio 5

Spolverizzate la torta con zucchero a velo non fondente o glassa.