Beerentörtchen mit Quarkcreme

Cookinero 7 November 2022

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Diese Torte ist ein Muss für den Sommer!

Wie man kocht Beerentörtchen mit Quarkcreme

Schritt 1

Kalte Butter mit Mehl mahlen. Puderzucker, Eigelb und wenn es zu dick wird, 1-2 EL. l. Eiswasser. Den Teig schnell durchkneten und eine Stunde kühl stellen.

Schritt 2

Teig ausrollen, in Form bringen. Mit einer Gabel einstechen, den Teig mit Pergament bedecken und mit Erbsen oder Bohnen bedecken. Ofen bei 180 °C 15 min. Gewicht und Papier entfernen und weitere 10 Minuten backen. Den Boden abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Schritt 3

Hüttenkäse oder Ricotta mit natürlicher Sahne schlagen. Puderzucker und Vanille zugeben. Wieder schlagen.

Schritt 4

Die Sahne auf den Mürbeteigboden gießen. Früchte und Beeren (außer schnell dunkler werdende wie Äpfel, Bananen) waschen und auf einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie große Beeren und Früchte. Das Obst schön auf die Sahne legen.

Schritt 5

Die Torte mit nicht schmelzendem Puderzucker oder Glasur bestreuen.