Tarta de bayas con crema de cuajada

Cookinero 7 noviembre 2022

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¡Esta es una tarta imprescindible para el verano!

Cómo cocinar Tarta de bayas con crema de cuajada

Paso 1

Moler mantequilla fría con harina. Agregue azúcar en polvo, yema y, si se espesa demasiado, 1-2 cucharadas. yo agua congelada. Amasar la masa rápidamente y refrigerar durante una hora.

Paso 2

Estirar la masa, poner en forma. Pinche con un tenedor, cubra la masa con pergamino encima y cubra con guisantes o frijoles. Horno a 180 °C 15 min. Retire el peso y el papel y hornee por otros 10 minutos. Enfriar la base y desmoldar.

Paso 3

Batir el queso cottage o ricotta con crema natural. Agregue azúcar en polvo y vainilla. Vuelve a batir.

Paso 4

Verter la nata en la base de masa quebrada. Las frutas y bayas (excepto las que se oscurecen rápidamente, como la manzana, el plátano) se lavan y secan con una toalla de papel. Corta bayas y frutas grandes. Bellamente poner la fruta en la crema.

Paso 5

Espolvorea la tarta con azúcar glas o glaseado que no se derrita.