Fagioli con noci e melograno

Name: Fagioli con noci e melograno
Total time: 15 minuti
Yield: 6
Ingredients: 30-40 g di noci sbucciate; 500 g di fagioli rossi in scatola; 2 cipolle; 2 spicchi d'aglio; 1 peperoncino piccante medio; 1 mazzetto di coriandolo; 2 cucchiai. l. olio vegetale; 2 cucchiaini aceto di vino rosso; 0,25 cucchiaini Chiodi di garofano; 2 art. l. Semi di melograno; sale

Cookinero 7 nov 2022

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Se lo si desidera, il ruolo del melograno in questa insalata può essere esaltato sostituendo l'aceto di vino con il succo di melograno e aggiungendo al condimento un pizzico di zucchero di canna. L'insalata risulta così soddisfacente che può essere servita per cena al posto del piatto principale.

Come cucinare Fagioli con noci e melograno

Passo 1

Tritate le noci con un coltello. Sciacquare i fagioli, asciugarli. Mondate e tritate cipolla e aglio. Macinare il peperoncino, eliminando i semi. Lavare il coriandolo, asciugarlo e separarlo in foglie.

Passo 2

Mescolare i fagioli con noci, cipolle, aglio, peperoncino.

Passaggio 3

Sbattere il burro con aceto, chiodi di garofano, sale. Farcire l'insalata. Cospargete sopra le foglie di coriandolo e i semi di melograno.

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