Fagioli con noci e melograno

Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 6
calorie: 186,8 kcal
Grassi: 92
proteine: 71
Carboidrati: 192
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Descrizione

Se lo si desidera, il ruolo del melograno in questa insalata può essere esaltato sostituendo l'aceto di vino con il succo di melograno e aggiungendo al condimento un pizzico di zucchero di canna. L'insalata risulta così soddisfacente che può essere servita per cena al posto del piatto principale.

cucinando

Passo 1

Tritate le noci con un coltello. Sciacquare i fagioli, asciugarli. Mondate e tritate cipolla e aglio. Macinare il peperoncino, eliminando i semi. Lavare il coriandolo, asciugarlo e separarlo in foglie.

Passo 2

Mescolare i fagioli con noci, cipolle, aglio, peperoncino.

Passaggio 3

Sbattere il burro con aceto, chiodi di garofano, sale. Farcire l'insalata. Cospargete sopra le foglie di coriandolo e i semi di melograno.

ingredienti

30-40 g di noci sbucciate
500 g di fagioli rossi in scatola
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino piccante medio
1 mazzetto di coriandolo
2 cucchiai. l. olio vegetale
2 cucchiaini aceto di vino rosso
0,25 cucchiaini Chiodi di garofano
2 art. l. Semi di melograno
sale

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