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"Baie" di Daria Tsvek
È solo una delizia completa, non focacce!L'impasto è così tenero e soffice. che non avevo mai provato niente di simile prima. Questi panini non lasceranno nessuno indifferente!
Come cucinare "Baie" di Daria Tsvek
Passo 1
Per l'impasto, prendiamo il latte caldo, vi sciogliamo il lievito, lo zucchero, aggiungiamo la farina e lasciamo lievitare fino al cappello.
Passo 2
Aggiungere il burro fuso (tiepido) + i tuorli ben macinati con lo zucchero + una bustina di zucchero vanigliato + sale all'impasto lievitato, amalgamare bene il tutto e aggiungere la farina setacciata (a me ci è voluta esattamente la stessa).
Passaggio 3
Impastare un impasto morbido ed elastico (io uso le mani per 10 minuti). Mettiamo in lievitazione per 1 ora, facciamo un riscaldamento e per un'altra 1 ora. Dividiamo l'impasto in pezzi uguali (io ho ottenuto 600 g di impasto e ne sono usciti 12 pezzi da 50 g). Con l'impasto prepariamo le torte, stendiamo un po' di ripieno, formiamo una palla e la mettiamo in uno stampo, non troppo stretto. Puoi fare panini con qualsiasi ripieno o puoi persino svuotarli. Mettiamo i nostri panini in aumento, sotto il film, dovrebbero raddoppiare di dimensioni. Lubrificare i panini con il burro fuso e cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti. Buon Appetito!
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