Bagel con marmellata

Descrizione

Se una coppia ha un debole per i dolci, questa è già una diagnosi! Non un giorno senza dolci: bagel incredibilmente deliziosi delizieranno la tua anima gemella)

cucinando

Passo 1

Per cominciare, in qualsiasi modo a voi conveniente, mescolate 250 g di farina con il burro freddo fino ad ottenere delle briciole medio-fini.

Passo 2

Quindi aggiungere la ricotta, l'uovo leggermente sbattuto con una forchetta, il sale, lo zucchero a questo composto di farina e burro, mescolare i restanti 50 g di farina con il lievito e incorporare gradualmente all'impasto. La farina potrebbe non andare via e non tutto, ma potrebbe comunque essere necessaria. Dipende da quanto sarà bagnata o asciutta la tua ricotta, dalle dimensioni dell'uovo e, ovviamente, molto dipende anche dalla farina stessa. Impastare velocemente l'impasto in modo che l'olio in esso contenuto non scorra. L'impasto dovrebbe smettere di attaccarsi alle mani, diventare abbastanza omogeneo, ma allo stesso tempo rimanere abbastanza tenero e morbido. Lo dividiamo in 2 parti, lo avvolgiamo in un film e lo mandiamo in frigorifero per almeno 1 ora.

Passaggio 3

Stendiamo l'impasto sottilmente, cospargendo costantemente la farina su entrambi i lati in modo che non si strappi e non si attacchi alla superficie, prima lo dividiamo in 4 parti uguali, quindi dividiamo ogni quarto in 6 parti.

Passaggio 4

Assicurati di stendere l'impasto sottilmente e non dividere l'impasto in più di 2 parti, perché quando lo stendiamo dobbiamo ottenere un cerchio grande e dobbiamo tagliarlo in piccoli segmenti, dovremmo ottenere segmenti stretti e lunghi. È da questi che risulteranno dei bei bagel.

Passaggio 5

Hai bisogno di un po 'di marmellata, altrimenti sarà troppo dolce e zuccherino e potrebbe fuoriuscire dai bagel, spalmandosi letteralmente 1/4 cucchiaino.

Passaggio 6

Ora è importante attorcigliare correttamente il bagel, prima lo attorcigliamo bene, premendo leggermente il bordo per sigillare il ripieno all'interno, come se stessimo formando una caramella. Quando la marmellata finisce, giriamo il bagel molto liberamente, non stretto, in modo che durante la cottura possa lievitare un po', in modo che non si strappi e che cuocia bene all'interno.

Passaggio 7

Distribuiamo i bagel su una teglia ricoperta di pergamena a poca distanza l'uno dall'altro, dato che durante la cottura cresceranno un po'. È anche importante metterli a "coda". Premendo la punta con il bagel stesso in modo che non si svolga durante la cottura.

Passaggio 8

Cuociamo i bagel a 200 gradi per 17-20 minuti.