Brötchen mit Marmelade

Cookinero 19 Okt 2022

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Wenn ein Paar eine Naschkatze ist - das ist schon eine Diagnose! Kein Tag ohne Süßigkeiten: Unglaublich leckere Bagels werden Ihren Seelenverwandten begeistern)

Wie man kocht Brötchen mit Marmelade

Schritt 1

Mischen Sie zunächst auf beliebige Weise 250 g Mehl mit kalter Butter, bis Sie mittelfeine Krümel erhalten.

Schritt 2

Dann Hüttenkäse, mit einer Gabel leicht verschlagenes Ei, Salz, Zucker zu dieser Mehl-Butter-Mischung geben, die restlichen 50 g Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig mischen. Mehl geht vielleicht nicht weg und nicht alles, aber es kann immer noch benötigt werden. Es hängt davon ab, wie nass oder trocken Ihr Hüttenkäse wird, wie groß das Ei ist, und natürlich hängt viel auch vom Mehl selbst ab. Den Teig schnell durchkneten, damit das darin enthaltene Öl nicht fließt. Der Teig sollte aufhören, an Ihren Händen zu kleben, ziemlich homogen werden, aber gleichzeitig ziemlich zart und weich bleiben. Wir teilen es in 2 Teile, wickeln es in eine Folie und schicken es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 3

Wir rollen den Teig dünn aus und streuen ständig Mehl auf beide Seiten, damit er nicht reißt und nicht an der Oberfläche klebt, teilen ihn zuerst in 4 gleiche Teile und dann jedes Viertel in 6 Teile.

Schritt 4

Achten Sie darauf, den Teig dünn auszurollen und teilen Sie den Teig nicht in mehr als 2 Teile, denn beim Ausrollen müssen wir einen großen Kreis bekommen und ihn in kleine Segmente schneiden, wir sollten schmale und lange Segmente erhalten. Aus diesen werden schöne Bagels entstehen.

Schritt 5

Sie brauchen ziemlich viel Marmelade, sonst wird es zu zuckersüß und es kann aus den Bagels auslaufen, verteilen Sie buchstäblich 1/4 TL.

Schritt 6

Jetzt ist es wichtig, den Bagel richtig zu drehen. Zuerst drehen wir ihn fest und drücken die Kante ein wenig, um die Füllung darin zu versiegeln, als würden wir eine Süßigkeit formen. Wenn die Marmelade endet, drehen wir den Bagel sehr frei, nicht fest, damit er beim Backen etwas aufgehen kann, damit er nicht reißt und innen gut backt.

Schritt 7

Wir verteilen die Bagels auf einem mit Pergament bedeckten Backblech in geringem Abstand voneinander, da sie während des Backvorgangs etwas wachsen. Es ist auch wichtig, sie "Schwanz" nach unten zu legen. Drücken Sie die Spitze mit dem Bagel selbst, damit er sich beim Backen nicht abwickelt.

Schritt 8

Wir backen Bagels bei 200 Grad für 17-20 Minuten.