Aspic di due tipi di carne "Due"
Come cucinare Aspic di due tipi di carne "Due"
Passo 1
Più tipi di carne vengono combinati nella gelatina, più gustoso risulta.
Passo 2
Tagliate tutta la carne, lavatela bene, mettetela in una pentola capiente, versate dell'acqua a circa 4-5 cm sopra il livello della carne. È molto importante versare la giusta quantità di acqua, come Quando si prepara l'acqua in gelatina, è assolutamente impossibile aggiungere acqua! Portare a bollore, togliere la schiuma, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo (in modo che il brodo gorgogli un po', ma in nessun caso bolle), far sobbollire per circa 3 ore, aprendo e rimuovendo periodicamente la schiuma e il grasso risultante.
Passaggio 3
Aggiungere le carote intere e la cipolla (per chiarificare il brodo). Cuocere a fuoco lento per altre 1,5-2 ore. Aggiungere un'altra cipolla e carote (questo per insaporire), piselli neri e pimento, un misto di radici, alloro (io preferisco non aggiungere altre spezie), sale. Fate sobbollire per 1 ora in più.
Passaggio 4
Tira fuori la carne. Filtrare il brodo. Separare la carne da lische, grasso, bucce e tutto ciò che non è commestibile, dividerla in fibre con le mani. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Metti tutto in una pentola di brodo. Portare tutto a bollore, togliere la schiuma. Aggiungere l'aglio tritato.
Passaggio 5
Mescolando continuamente, in modo che la carne nel brodo sia distribuita uniformemente, versare nei vassoi (per una persona cara - a forma di cuore). Raffreddare, conservare in frigorifero fino a freddo.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen