Girelle di mele aromatiche

Name: Girelle di mele aromatiche
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: mele dolci 800 g; zucchero 4 cucchiai. l.; farina 2,5 cucchiai.; panna acida 250 g; burro 50 g; cannella g; zucchero vanigliato 1 cucchiaio. l.

Cookinero 3 novembre 2022

Deliziosi girini con un incredibile sapore di cannella, particolarmente buoni con il caffè mattutino!

Come cucinare Girelle di mele aromatiche

Passo 1

Preparare l'impasto: mescolare farina, panna acida, zucchero vanigliato, burro. Raccogliete l'impasto a palla e mettete in frigo per 2-3 ore.

Passo 2

Mentre l'impasto si raffredda, preparare il ripieno: tritare finemente le mele, aggiungere 2,5 cucchiai. l. zucchero, mescolare bene e lasciare per 20 minuti.

Passaggio 3

Impasto freddo dividere l'impasto in 4 parti. Stendete ciascuno in un sottile strato rettangolare. Distribuiamo il ripieno di mele sul bordo largo di ogni strato, arrotoliamo. Spolverizzate la superficie con la cannella e lo zucchero rimanente.

Passaggio 4

Ungete una teglia con olio vegetale e cuocete i nostri vertut per 30-40 minuti. in forno preriscaldato a 180 gradi.

Girelle di mele aromatiche - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire la panna acida nell'impasto con un altro ingrediente?

Sì, puoi usare yogurt greco o crème fraîche come sostituto della panna acida in proporzione 1:1. Per un'opzione senza latticini, lo yogurt di cocco funziona bene.

Come devo conservare i rotoli di mele avanzati e quanto durano?

Conserva i rotoli di mele raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni o in frigorifero per 5 giorni. Riscaldali in forno per mantenere la consistenza migliore.

Posso fare questi rotoli di mele senza glutine?

Sì, sostituisci la farina normale con un mix di farina senza glutine. Assicurati che contenga gomma di xantano o aggiungi 1/2 cucchiaino per ogni tazza di farina per legare.

Qual è il modo migliore per evitare che l'impasto si attacchi quando lo stendo?

Infarina leggermente il piano di lavoro e il matterello. Se l'impasto diventa troppo morbido, mettilo in frigorifero per 15 minuti prima di continuare a stenderlo.

Posso congelare i rotoli di mele crudi o cotti?

Entrambe le opzioni vanno bene! Congela i rotoli crudi su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto (cuocili direttamente dal congelatore, aggiungendo 5-10 minuti). I rotoli cotti si conservano in freezer per 3 mesi—scongelali e riscaldali.

Quali altri frutti posso usare al posto delle mele?

Pere, pesche o prugne sono ottime alternative. Per i frutti di bosco, riduci l'umidità mescolandoli con 1 cucchiaio di amido di mais prima di usarli come ripieno.

Come posso renderli meno dolci per una colazione?

Riduci lo zucchero nel ripieno a 1 cucchiaio e elimina lo zucchero della copertura. La dolcezza naturale delle mele spesso è sufficiente.

Come posso servirli per un'occasione speciale?

Versa una salsa al caramello o spolvera con zucchero a velo. Servili caldi con gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert.

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