Girelle di mele aromatiche

Cookinero 3 novembre 2022

Deliziosi girini con un incredibile sapore di cannella, particolarmente buoni con il caffè mattutino!

Come cucinare Girelle di mele aromatiche

Passo 1

Preparare l'impasto: mescolare farina, panna acida, zucchero vanigliato, burro. Raccogliete l'impasto a palla e mettete in frigo per 2-3 ore.

Passo 2

Girelle di mele aromatiche

Mentre l'impasto si raffredda, preparare il ripieno: tritare finemente le mele, aggiungere 2,5 cucchiai. l. zucchero, mescolare bene e lasciare per 20 minuti.

Passaggio 3

Girelle di mele aromatiche

Impasto freddo dividere l'impasto in 4 parti. Stendete ciascuno in un sottile strato rettangolare. Distribuiamo il ripieno di mele sul bordo largo di ogni strato, arrotoliamo. Spolverizzate la superficie con la cannella e lo zucchero rimanente.

Passaggio 4

Girelle di mele aromatiche

Ungete una teglia con olio vegetale e cuocete i nostri vertut per 30-40 minuti. in forno preriscaldato a 180 gradi.

Girelle di mele aromatiche - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare yogurt greco o crème fraîche come sostituto della panna acida in proporzione 1:1. Per un'opzione senza latticini, lo yogurt di cocco funziona bene.
Conserva i rotoli di mele raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni o in frigorifero per 5 giorni. Riscaldali in forno per mantenere la consistenza migliore.
Sì, sostituisci la farina normale con un mix di farina senza glutine. Assicurati che contenga gomma di xantano o aggiungi 1/2 cucchiaino per ogni tazza di farina per legare.
Infarina leggermente il piano di lavoro e il matterello. Se l'impasto diventa troppo morbido, mettilo in frigorifero per 15 minuti prima di continuare a stenderlo.
Entrambe le opzioni vanno bene! Congela i rotoli crudi su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto (cuocili direttamente dal congelatore, aggiungendo 5-10 minuti). I rotoli cotti si conservano in freezer per 3 mesi—scongelali e riscaldali.
Pere, pesche o prugne sono ottime alternative. Per i frutti di bosco, riduci l'umidità mescolandoli con 1 cucchiaio di amido di mais prima di usarli come ripieno.
Riduci lo zucchero nel ripieno a 1 cucchiaio e elimina lo zucchero della copertura. La dolcezza naturale delle mele spesso è sufficiente.
Versa una salsa al caramello o spolvera con zucchero a velo. Servili caldi con gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert.

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