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Bulgur con zucchine più toscano

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Cookinero 10 nov 2022
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Bulgur con zucchine più toscano

Questo piatto può essere indipendente, è magro e può servire come ottimo contorno. Zucchine in salsa di pomodoro con erbe aromatiche, spezie e bulgur.

Come cucinare Bulgur con zucchine più toscano

Passo 1

Bulgur con zucchine toscane

Lessare il bulgur secondo le istruzioni. Mettere una casseruola grande a fuoco medio, spruzzare olio d'oliva, soffriggere l'aglio tritato finemente fino a quando non sarà fragrante. Disporre le zucchine a dadini. Cuocere, mescolando, con il coperchio aperto per qualche minuto.

Passo 2

Bulgur con zucchine toscane

Aggiungi erbe e spezie. Mescolare.

Passaggio 3

Bulgur con zucchine toscane

Aggiungere il concentrato di pomodoro, se necessario spruzzare un po' d'acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Sale pepe.

Passaggio 4

Bulgur con zucchine toscane

Mettere il bulgur, le zucchine su un piatto e guarnire con erbe fresche. Buon Appetito!

Bulgur con zucchine più toscano - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il bulgur con quinoa, couscous o anche riso. Tieni presente che i tempi di cottura potrebbero variare a seconda del cereale che scegli.
La zucca gialla o la zucchina estiva vanno benissimo come sostituti della zucchina. Hanno un sapore e una consistenza simili.
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Assicurati di raffreddarli completamente prima di metterli in frigo.
Questa ricetta è già naturalmente vegana! Assicurati solo che il tuo concentrato di pomodoro (se decidi di usarlo) sia anch'esso vegano.
Il condimento italiano, il basilico, l'origano, il timo o il rosmarino si abbinano perfettamente ai sapori delle zucchine e dell'aglio.
Sì, puoi congelarlo! Lascialo raffreddare completamente, quindi conservalo in un contenitore adatto al freezer per un massimo di 2 mesi. Scaldalo accuratamente prima di servirlo.
Scongela in frigorifero durante la notte, quindi riscalda in padella a fuoco medio, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario. Puoi anche scaldarlo al microonde a brevi intervalli, mescolando tra una pausa e l'altra.
Il concentrato di pomodoro a doppia concentrazione aggiunge un sapore intenso di pomodoro. Se hai solo il concentrato di pomodoro normale, va bene lo stesso, potresti solo voler usarne un po' di più.
Questo è un ottimo contorno per pollo, pesce o tofu grigliato. Funziona bene anche come pranzo leggero da solo!

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