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Bulgur mit Zucchini eher toskanisch
Dieses Gericht kann unabhängig sein, es ist mager und kann als ausgezeichnete Beilage dienen. Zucchini in Tomatensauce mit Kräutern, Gewürzen und Bulgur.
Wie man kocht Bulgur mit Zucchini eher toskanisch
Schritt 1
Bulgur nach Anleitung kochen. Einen großen Topf auf mittlere Hitze stellen, Olivenöl spritzen, fein gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Legen Sie die gewürfelten Zucchini darauf. Unter Rühren bei geöffnetem Deckel einige Minuten garen.
Schritt 2
Kräuter und Gewürze hinzugeben. Mischen.
Schritt 3
Tomatenmark zugeben, ggf. etwas kochendes Wasser spritzen. Zugedeckt 5-10 Minuten köcheln lassen. Salz Pfeffer.
Schritt 4
Bulgur, Zucchini auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Bulgur mit Zucchini eher toskanisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, du kannst Bulgur durch Quinoa, Couscous oder sogar Reis ersetzen. Beachte aber, dass sich die Kochzeit je nach Getreideart ändern kann.
Gelber Kürbis oder Sommerkürbis eignen sich gut als Ersatz für Zucchini. Sie haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur.
Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie vor dem Kühlen vollständig abgekühlt sind.
Dieses Rezept ist von Natur aus vegan! Stelle nur sicher, dass dein Tomatenmark (wenn du es verwendest) auch vegan ist.
Italienische Kräutermischung, Basilikum, Oregano, Thymian oder Rosmarin ergänzen die Aromen von Zucchini und Knoblauch sehr gut.
Ja, du kannst es einfrieren! Lass es vollständig abkühlen und bewahre es dann bis zu 2 Monate in einem gefriergeeigneten Behälter auf. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.
Lasse es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme es dann auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Füge bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu. Du kannst es auch in der Mikrowelle portionsweise erhitzen und zwischendurch umrühren.
Doppelt konzentriertes Tomatenmark verleiht einen intensiven Tomatengeschmack. Wenn du nur normales Tomatenmark hast, ist das auch in Ordnung, du solltest nur etwas mehr verwenden.
Dies ist eine tolle Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Tofu. Es eignet sich auch gut als leichtes Mittagessen!
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