Dieses Gericht kann unabhängig sein, es ist mager und kann als ausgezeichnete Beilage dienen. Zucchini in Tomatensauce mit Kräutern, Gewürzen und Bulgur.
Bulgur nach Anleitung kochen. Einen großen Topf auf mittlere Hitze stellen, Olivenöl spritzen, fein gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Legen Sie die gewürfelten Zucchini darauf. Unter Rühren bei geöffnetem Deckel einige Minuten garen.
Kräuter und Gewürze hinzugeben. Mischen.
Tomatenmark zugeben, ggf. etwas kochendes Wasser spritzen. Zugedeckt 5-10 Minuten köcheln lassen. Salz Pfeffer.
Bulgur, Zucchini auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!