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Bulgur con calabacín más toscano

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Cookinero 10 nov. 2022
17830
Bulgur con calabacín más toscano

Este plato puede ser independiente, es magro y puede servir como una excelente guarnición. Calabacín en salsa de tomate con hierbas, especias y bulgur.

Cómo cocinar Bulgur con calabacín más toscano

Paso 1

Bulgur con calabacín toscano

Hervir el bulgur según las instrucciones. Ponga una cacerola grande a fuego medio, salpique aceite de oliva, fría el ajo finamente picado hasta que esté fragante. Coloque el calabacín cortado en cubitos. Cocine, revolviendo, con la tapa abierta durante unos minutos.

Paso 2

Bulgur con calabacín toscano

Agregue hierbas y especias. Mezcla.

Paso 3

Bulgur con calabacín toscano

Agregue pasta de tomate, si es necesario, salpique un poco de agua hirviendo. Cocine a fuego lento tapado durante 5-10 minutos. Sal pimienta.

Paso 4

Bulgur con calabacín toscano

Ponga bulgur, calabacín en un plato y adorne con hierbas frescas. ¡Disfrute de su comida!

Bulgur con calabacín más toscano - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el bulgur por quinoa, cuscús o incluso arroz. Ten en cuenta que el tiempo de cocción podría variar dependiendo del grano que elijas.
La calabaza amarilla o la calabaza de verano funcionarían bien como sustituto del calabacín. Tienen un sabor y una textura similares.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de que se enfríe por completo antes de refrigerar.
¡Esta receta ya es naturalmente vegana! Solo asegúrate de que tu pasta de tomate (si decides usarla) también sea vegana.
El condimento italiano, la albahaca, el orégano, el tomillo o el romero complementan muy bien los sabores del calabacín y el ajo.
¡Sí, puedes congelarlo! Deja que se enfríe por completo, luego guárdalo en un recipiente apto para el congelador hasta por 2 meses. Recalienta bien antes de servir.
Descongélalo durante la noche en el refrigerador, luego recalienta en la estufa a fuego medio, agregando un poco de agua si es necesario. También puedes calentarlo en el microondas en intervalos cortos, revolviendo entre ellos.
La pasta de tomate doble concentrada añade un sabor intenso a tomate. Si solo tienes pasta de tomate normal, también está bien, tal vez quieras usar un poco más.
¡Este es un excelente acompañamiento para pollo, pescado o tofu a la parrilla. También funciona bien como un almuerzo ligero por sí solo!

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