Boulgour aux courgettes plus toscan

Name: Boulgour aux courgettes plus toscan
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: boulgour - 350 ans; ail - 3 dents; curry - 1/2 h. l.; cannelle - 1/2 cuillère à café; thym - 1/2 c. l.; origan - 1/2 c. l.; basilic séché - 1/2 cuillère à café; sel; poivre noir; vert; petites courgettes - 2 pcs.; pâte de tomate - 2 c. l.; huile d'olive - 2 c. l.

Cookinero 10 nov. 2022

18700

Ce plat peut être indépendant, il est maigre et peut servir d'excellent plat d'accompagnement. Courgettes à la sauce tomate avec herbes, épices et boulgour.

Comment cuisiner Boulgour aux courgettes plus toscan

Étape 1

Faire bouillir le boulgour selon les instructions. Mettez une grande casserole à feu moyen, arrosez d'huile d'olive, faites revenir l'ail finement haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Disposez les dés de courgettes. Cuire, en remuant, avec le couvercle ouvert pendant quelques minutes.

Étape 2

Ajouter les herbes et les épices. Mélanger.

Étape 3

Ajouter la pâte de tomate, si nécessaire, arroser d'un peu d'eau bouillante. Laisser mijoter à couvert pendant 5 à 10 minutes. Sel poivre.

Étape 4

Mettre le boulgour, les courgettes dans une assiette et garnir d'herbes fraîches. Bon appétit!

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Temps de cuisson: 30 minutes

Portions: 6

Calories: 310,8 kcal

Matières grasses: 72

Protéines: 89

Glucides: 447

Ingrédients

boulgour - 350 ans

ail - 3 dents

curry - 1/2 h. l.

cannelle - 1/2 cuillère à café

thym - 1/2 c. l.

origan - 1/2 c. l.

basilic séché - 1/2 cuillère à café

sel

poivre noir

vert

petites courgettes - 2 pcs.

pâte de tomate - 2 c. l.

huile d'olive - 2 c. l.

Where to Buy Ingredients

Boulgour aux courgettes plus toscan - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le boulgour par une autre céréale ?

Oui, vous pouvez remplacer le boulgour par du quinoa, de la semoule de couscous, ou même du riz. Gardez à l'esprit que le temps de cuisson pourrait varier selon la céréale choisie.

Existe-t-il un bon substitut à la courgette dans cette recette ?

La courge jaune ou la courgette d'été feront très bien l'affaire pour remplacer la courgette. Elles ont une saveur et une texture similaires.

Combien de temps puis-je conserver les restes de boulgour aux courgettes ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les réfrigérer.

Comment puis-je rendre cette recette végétalienne ?

Cette recette est naturellement végétalienne ! Assurez-vous simplement que votre concentré de tomates (si vous choisissez de l'utiliser) est également végétal.

Quelles sont les bonnes herbes à utiliser dans ce plat ?

L'assaisonnement italien, le basilic, l'origan, le thym ou le romarin s'accordent tous très bien avec les saveurs de la courgette et de l'ail.

Puis-je congeler ce plat de boulgour aux courgettes ?

Oui, vous pouvez le congeler ! Laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le dans un récipient adapté à la congélation pendant 2 mois maximum. Réchauffez bien avant de servir.

Comment réchauffer le boulgour aux courgettes congelé ?

Décongelez-le toute la nuit au réfrigérateur, puis réchauffez-le à la poêle à feu moyen, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant entre chaque passage.

Quel type de concentré de tomates dois-je utiliser ?

Le concentré de tomates double apporte une saveur intense de tomate. Si vous n'avez que du concentré de tomates normal, ce n'est pas grave, vous voudrez peut-être simplement en utiliser un peu plus.

Que puis-je servir avec ce plat de boulgour et de courgettes ?

C'est un excellent accompagnement pour du poulet grillé, du poisson ou du tofu. Il peut aussi être dégusté seul pour un déjeuner léger !

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