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Boulgour aux courgettes plus toscan

Auteur
Cookinero 10 nov. 2022
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Boulgour aux courgettes plus toscan

Ce plat peut être indépendant, il est maigre et peut servir d'excellent plat d'accompagnement. Courgettes à la sauce tomate avec herbes, épices et boulgour.

Comment cuisiner Boulgour aux courgettes plus toscan

Étape 1

Boulgour aux courgettes toscanes

Faire bouillir le boulgour selon les instructions. Mettez une grande casserole à feu moyen, arrosez d'huile d'olive, faites revenir l'ail finement haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Disposez les dés de courgettes. Cuire, en remuant, avec le couvercle ouvert pendant quelques minutes.

Étape 2

Boulgour aux courgettes toscanes

Ajouter les herbes et les épices. Mélanger.

Étape 3

Boulgour aux courgettes toscanes

Ajouter la pâte de tomate, si nécessaire, arroser d'un peu d'eau bouillante. Laisser mijoter à couvert pendant 5 à 10 minutes. Sel poivre.

Étape 4

Boulgour aux courgettes toscanes

Mettre le boulgour, les courgettes dans une assiette et garnir d'herbes fraîches. Bon appétit!

Boulgour aux courgettes plus toscan - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le boulgour par du quinoa, de la semoule de couscous, ou même du riz. Gardez à l'esprit que le temps de cuisson pourrait varier selon la céréale choisie.
La courge jaune ou la courgette d'été feront très bien l'affaire pour remplacer la courgette. Elles ont une saveur et une texture similaires.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les réfrigérer.
Cette recette est naturellement végétalienne ! Assurez-vous simplement que votre concentré de tomates (si vous choisissez de l'utiliser) est également végétal.
L'assaisonnement italien, le basilic, l'origan, le thym ou le romarin s'accordent tous très bien avec les saveurs de la courgette et de l'ail.
Oui, vous pouvez le congeler ! Laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le dans un récipient adapté à la congélation pendant 2 mois maximum. Réchauffez bien avant de servir.
Décongelez-le toute la nuit au réfrigérateur, puis réchauffez-le à la poêle à feu moyen, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant entre chaque passage.
Le concentré de tomates double apporte une saveur intense de tomate. Si vous n'avez que du concentré de tomates normal, ce n'est pas grave, vous voudrez peut-être simplement en utiliser un peu plus.
C'est un excellent accompagnement pour du poulet grillé, du poisson ou du tofu. Il peut aussi être dégusté seul pour un déjeuner léger !

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