Aromatische Apfelwirbel

Köstliche Schnörkel mit einem erstaunlichen Zimtaroma - besonders gut zum Morgenkaffee!

Wie man kocht Aromatische Apfelwirbel

Schritt 1

Den Teig zubereiten: Mehl, Sauerrahm, Vanillezucker, Butter mischen. Den Teig zu einer Kugel formen und 2-3 Stunden kühl stellen.

Schritt 2

Aromatische Apfelwirbel

Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor: Äpfel fein hacken, 2,5 EL hinzufügen. l. Zucker, gut mischen und 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Aromatische Apfelwirbel

Gekühlter Teig den Teig in 4 Teile teilen. Jeweils zu einer dünnen rechteckigen Schicht ausrollen. Wir verteilen die Apfelfüllung auf der breiten Kante jeder Schicht und rollen sie auf. Die Oberseite mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen.

Schritt 4

Aromatische Apfelwirbel

Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und backen Sie unsere Vertuts 30-40 Minuten lang. in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Aromatische Apfelwirbel - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst griechischen Joghurt oder Crème fraîche im Verhältnis 1:1 als Ersatz für saure Sahne verwenden. Für eine laktosefreie Option eignet sich Kokosjoghurt gut.
Bewahre abgekühlte Apfelspiralen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Für die beste Textur im Ofen aufwärmen.
Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass sie Xanthan enthält oder füge 1/2 TL pro Tasse Mehl als Bindemittel hinzu.
Mehle deine Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht. Wenn der Teig zu weich wird, kühle ihn für 15 Minuten, bevor du weiter ausrollst.
Beides funktioniert gut! Friere ungebackene Spiralen auf einem Blech ein, bevor du sie in einen Beutel umfüllst (backe sie gefroren und verlängere die Backzeit um 5-10 Min.). Gebackene Spiralen halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach – auftauen und aufwärmen.
Birnen, Pfirsiche oder Pflaumen eignen sich wunderbar. Für Beeren mische sie mit 1 EL Speisestärke, um die Feuchtigkeit zu reduzieren, bevor du sie als Füllung verwendest.
Reduziere den Zucker in der Füllung auf 1 EL und lasse den Streuzucker weg. Die natürliche Süße der Äpfel reicht oft aus.
Beträufle sie mit Karamellsauce oder bestäube sie mit Puderzucker. Serviere sie warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne als Dessert.

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