Aromatische Apfelwirbel

Name: Aromatische Apfelwirbel
Total time: 40min
Yield: 4
Ingredients: süße Äpfel 800 g; Zucker 4 EL. l.; Mehl 2,5 EL.; Sauerrahm 250g; Butter 50 gr; Zimt g; Vanillezucker 1 EL. l.

Cookinero 3 November 2022

Köstliche Schnörkel mit einem erstaunlichen Zimtaroma - besonders gut zum Morgenkaffee!

Wie man kocht Aromatische Apfelwirbel

Schritt 1

Den Teig zubereiten: Mehl, Sauerrahm, Vanillezucker, Butter mischen. Den Teig zu einer Kugel formen und 2-3 Stunden kühl stellen.

Schritt 2

Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor: Äpfel fein hacken, 2,5 EL hinzufügen. l. Zucker, gut mischen und 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Gekühlter Teig den Teig in 4 Teile teilen. Jeweils zu einer dünnen rechteckigen Schicht ausrollen. Wir verteilen die Apfelfüllung auf der breiten Kante jeder Schicht und rollen sie auf. Die Oberseite mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen.

Schritt 4

Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und backen Sie unsere Vertuts 30-40 Minuten lang. in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Aromatische Apfelwirbel - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die saure Sahne im Teig durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, du kannst griechischen Joghurt oder Crème fraîche im Verhältnis 1:1 als Ersatz für saure Sahne verwenden. Für eine laktosefreie Option eignet sich Kokosjoghurt gut.

Wie soll ich übrig gebliebene Apfelspiralen aufbewahren und wie lange halten sie?

Bewahre abgekühlte Apfelspiralen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Für die beste Textur im Ofen aufwärmen.

Kann ich diese Apfelspiralen glutenfrei machen?

Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass sie Xanthan enthält oder füge 1/2 TL pro Tasse Mehl als Bindemittel hinzu.

Wie verhindere ich am besten, dass der Teig beim Ausrollen klebt?

Mehle deine Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht. Wenn der Teig zu weich wird, kühle ihn für 15 Minuten, bevor du weiter ausrollst.

Kann ich ungebackene oder gebackene Apfelspiralen einfrieren?

Beides funktioniert gut! Friere ungebackene Spiralen auf einem Blech ein, bevor du sie in einen Beutel umfüllst (backe sie gefroren und verlängere die Backzeit um 5-10 Min.). Gebackene Spiralen halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach – auftauen und aufwärmen.

Welche anderen Früchte kann ich statt Äpfeln verwenden?

Birnen, Pfirsiche oder Pflaumen eignen sich wunderbar. Für Beeren mische sie mit 1 EL Speisestärke, um die Feuchtigkeit zu reduzieren, bevor du sie als Füllung verwendest.

Wie kann ich die Spiralen weniger süß machen, zum Beispiel fürs Frühstück?

Reduziere den Zucker in der Füllung auf 1 EL und lasse den Streuzucker weg. Die natürliche Süße der Äpfel reicht oft aus.

Wie kann ich die Spiralen für einen besonderen Anlass servieren?

Beträufle sie mit Karamellsauce oder bestäube sie mit Puderzucker. Serviere sie warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne als Dessert.

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