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Schritt 1
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Mehl, Milch und Salz verrühren.
Schritt 2
Äpfel entkernen, Fruchtfleisch reiben, unter den Teig mischen.
Schritt 3
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 4
Pfanne gut erhitzen, Pfannkuchen auf beiden Seiten braten.
Schritt 5
Mit Puderzucker und Zimt bestreuen. Guten Appetit!
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