Tourbillons aromatiques aux pommes

Name: Tourbillons aromatiques aux pommes
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: pommes douces 800 g; sucre 4 c. l.; farine 2,5 c.; crème sure 250 g; beurre 50 g; g de cannelle; sucre vanillé 1 c. l.

Cookinero 3 nov. 2022

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De délicieux tourbillons avec un incroyable arôme de cannelle - particulièrement bon avec le café du matin !

Comment cuisiner Tourbillons aromatiques aux pommes

Étape 1

Préparez la pâte: mélangez la farine, la crème sure, le sucre vanillé, le beurre. Rassembler la pâte en boule et réfrigérer pendant 2-3 heures.

Étape 2

Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture : hachez finement les pommes, ajoutez 2,5 c. l. sucre, bien mélanger et laisser reposer 20 minutes.

Étape 3

Pâte réfrigérée diviser la pâte en 4 parties. Rouler chacun en une fine couche rectangulaire. Nous étalons la garniture aux pommes sur le bord large de chaque couche, roulons-la. Saupoudrer le dessus de cannelle et du sucre restant.

Étape 4

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et cuire nos vertuts pendant 30 à 40 minutes. dans un four préchauffé à 180 degrés.

Tourbillons aromatiques aux pommes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la crème aigre dans la pâte par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou de la crème fraîche en remplacement équivalent de la crème aigre. Pour une option sans lactose, le yaourt de coco fonctionne bien.

Comment conserver les restes de torsades aux pommes et combien de temps se gardent-elles ?

Conservez les torsades aux pommes refroidies dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Réchauffez-les au four pour une meilleure texture.

Puis-je préparer ces torsades aux pommes sans gluten ?

Oui, remplacez la farine classique par un mélange de farine tout usage sans gluten. Assurez-vous qu'elle contient de la gomme xanthane ou ajoutez 1/2 c. à thé par tasse de farine pour lier la pâte.

Comment empêcher la pâte de coller quand je l'étale ?

Farinez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie. Si la pâte devient trop molle, réfrigérez-la 15 minutes avant de continuer à l'étaler.

Puis-je congeler les torsades aux pommes avant ou après cuisson ?

Les deux options fonctionnent bien ! Congelez les torsades non cuites sur une plaque avant de les transférer dans un sac (cuisez-les congelées en ajoutant 5-10 min). Les torsades cuites se congèlent jusqu'à 3 mois—décongelez et réchauffez.

Quels autres fruits puis-je utiliser à la place des pommes ?

Les poires, pêches ou prunes sont parfaites. Pour les fruits rouges, réduisez l'humidité en les mélangeant avec 1 c. à soupe de fécule de maïs avant de les utiliser comme garniture.

Comment rendre ces torsades moins sucrées pour un petit-déjeuner ?

Réduisez le sucre de la garniture à 1 c. à soupe et omettez le sucre de la garniture. La douceur naturelle des pommes suffit souvent.

Comment puis-je les présenter pour une occasion spéciale ?

Arrosez de sauce caramel ou saupoudrez de sucre glace. Servez tièdes avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un dessert.

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