Mojito all'albicocca

Name: Mojito all'albicocca
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1/4 tazza di purea di albicocche; 6 foglie di menta fresca; mezzo lime; 50 ml di rum bianco; 50 ml di acqua sprite o frizzante minerale; 4 albicocche snocciolate; 1/2 tazza di zucchero; un pizzico di sale

Cookinero 3 novembre 2022

Per qualche ragione, siamo sicuri che questo cocktail sarà il tuo drink d'autore per questa estate. Unisce sorprendentemente il gusto di un mojito classico e la dolcezza delicata di un'albicocca.

Come cucinare Mojito all'albicocca

Passo 1

Preparate la purea di albicocche. Togliere il nocciolo dalle albicocche e tritare la polpa. Mettere le albicocche in un pentolino, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale e versare 1,5 tazze di acqua. Mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 5 minuti.

Passo 2

Versare le albicocche, insieme al liquido, nella ciotola di un frullatore e frullare fino a ottenere una purea liscia. Raffreddare. Avrai circa 2 tazze di purea, sufficienti per 8 porzioni di un cocktail.

Passaggio 3

Tagliare il lime a spicchi e metterlo in un bicchiere alto, aggiungere le foglie di menta e pestare leggermente con il pestello. Aggiungere 1/4 di tazza di purea di albicocche, versare il rum e lo sprite e mescolare. Riempite il bicchiere di ghiaccio e servite subito.