Mela al forno con panna montata e arachidi speziate

cucinando

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180°C. Disporre le noci in una teglia e mettere in forno per 7-10 minuti fino a quando le noci iniziano a cambiare colore. Sfornare, raffreddare.

Passo 2

Unire le proteine e le spezie in una ciotola, aggiungere le noci e mescolare bene. Ritorna sulla teglia e inforna per 5 minuti. Raffreddare completamente, trasferire in un barattolo con un coperchio a chiusura ermetica. Le arachidi si conservano fino a 2 settimane.

Passaggio 3

Preriscaldare il forno a 180°C.

Passaggio 4

Sbucciare una mela, tagliarla a cubetti con un lato di 5-7 mm. Mescolare in una ciotola 5 cucchiai. l. burro, zucchero, mirtilli rossi, farina d'avena, scorza d'arancia, sale e mele tritate.

Passaggio 5

Tagliare il fondo delle restanti 6 mele (per dar loro stabilità). Tagliare il "coperchio" alto 1 cm, mettere da parte. Sbucciate le mele e usate un cucchiaino o una paletta per ritagliare il torsolo e parte della polpa per formare una grande cavità.

Passaggio 6

Sciogliere il burro rimanente in una padella che può essere infornata. Mettere le mele con la parte tagliata verso il basso e cuocere per 3 minuti fino a quando il taglio non sarà dorato. Capovolgere le mele, abbassare la fiamma al minimo. Farcire le mele con il ripieno, magari con uno scivolo. Metti un coperchio sopra.

Passaggio 7

Versare il succo d'arancia nella teglia, aggiungere il miele e mettere la teglia in forno. Cuocere per 35-40 minuti, spennellando con lo sciroppo dal fondo della teglia ogni 10 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente.

Passaggio 8

Montare la panna con lo zucchero a velo. Metti le mele, cospargi di arachidi piccanti.