Pomme au four avec crème fouettée et cacahuètes épicées

Cuisine

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Dispersez les noix dans un plat allant au four et placez-les au four pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que les noix commencent à changer de couleur. Retirer du four, laisser refroidir.

Étape 2

Mélanger les protéines et les épices dans un bol, ajouter les noix et bien mélanger. Remettre sur la plaque de cuisson et mettre au four pendant 5 minutes. Refroidir complètement, transférer dans un bocal avec un couvercle hermétique. Les cacahuètes se conservent jusqu'à 2 semaines.

Étape 3

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 4

Pelez une pomme, coupez-la en cubes de 5-7 mm de côté. Mélangez dans un bol 5 cuil. l. beurre, sucre, canneberges, flocons d'avoine, zeste d'orange, sel et pommes hachées.

Étape 5

Couper le bas des 6 pommes restantes (pour leur donner de la stabilité). Couper le "couvercle" de 1 cm de haut, réserver. Pelez les pommes et utilisez une cuillère à café ou une cuillère à cuillère pour découper le cœur et une partie de la chair pour former une grande cavité.

Étape 6

Faire fondre le reste du beurre dans une poêle pouvant aller au four. Placer les pommes côté coupé vers le bas et rôtir pendant 3 minutes jusqu'à ce que la coupe soit dorée. Retournez les pommes, réduisez le feu à doux. Remplissez les pommes avec la garniture, éventuellement avec une lame. Placez un couvercle sur le dessus.

Étape 7

Versez le jus d'orange dans la poêle, ajoutez le miel et mettez la poêle au four. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes en badigeonnant de sirop du fond du moule toutes les 10 minutes. Refroidir à température ambiante.

Étape 8

Montez la crème avec le sucre en poudre. Mettez les pommes, saupoudrez de cacahuètes épicées.