Crema di Yogurt Angry Birds con Arancia Confit

cucinando

Passo 1

Per un biscotto. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungendo gradualmente la farina e il lievito. Mescolare fino a che liscio.

Passo 2

Foderate una teglia con carta da forno spessa 2 mm. Versarvi sopra l'impasto e livellare con una spatola. Cuocere un biscotto a una temperatura di 180 gradi per 7 minuti.

Passaggio 3

Per mousse. Versare l'acqua e lo zucchero in una casseruola, mettere sul fuoco, portare ad ebollizione e poi far bollire per 5-7 minuti per ottenere lo sciroppo di zucchero.

Passaggio 4

Metti lo yogurt in una ciotola profonda. Mettere a bagno la gelatina finché non si gonfia. Aggiungere la gelatina allo sciroppo di zucchero finito, versare l'intero composto nello yogurt a filo, quindi iniziare a sbattere con un mixer.

Passaggio 5

Eliminate la pelle all'arancia e tagliatela a pezzetti. Montare la panna a neve ferma. Unire la panna alle arance e poi al composto di yogurt una volta che si sarà raffreddato.

Passaggio 6

Mettere una parte della mousse in una forma piramidale di silicone del diametro di 6-7 cm, mettere al centro un pezzo di biscotto di 2x2 cm, quindi mettere la seconda parte di mousse, allineare i bordi, posizionare il secondo 2x2 cm di biscotto e mettete il tutto in freezer per 3-4 ore

Passaggio 7

Crea occhi, becco, ecc. con il fondente usando il colorante alimentare appropriato. Decorate l'uccellino e servite.