Angry Birds Crème de yaourt à l'orange confite

Cuisine

Étape 1

Pour un biscuit. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, en ajoutant progressivement la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 2

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé de 2 mm d'épaisseur. Verser la pâte dessus et lisser à la spatule. Cuire un biscuit à une température de 180 degrés pendant 7 minutes.

Étape 3

Pour les mousses. Versez l'eau et le sucre dans une casserole, mettez sur le feu, portez à ébullition puis faites bouillir pendant 5 à 7 minutes pour faire du sirop de sucre.

Étape 4

Mettez le yaourt dans un bol profond. Faire tremper la gélatine jusqu'à ce qu'elle gonfle. Ajouter la gélatine au sirop de sucre fini, verser le mélange entier dans le yaourt en un mince filet, puis commencer à battre avec un mélangeur.

Étape 5

Retirez la peau de l'orange et coupez-la en petits morceaux. Monter la crème en chantilly ferme. Mélanger la crème avec les oranges puis avec le mélange de yaourt une fois refroidi.

Étape 6

Mettre une partie de la mousse dans un moule en forme de pyramide en silicone de 6-7 cm de diamètre, placer un morceau de biscuit de 2x2 cm au milieu, puis mettre la deuxième partie de la mousse, aligner les bords, placer le deuxième biscuit 2x2 cm et mettre le tout au congélateur pendant 3-4 heures

Étape 7

Fabriquez des yeux, un bec, etc. avec du fondant en utilisant le colorant alimentaire approprié. Décorez la volaille et servez.