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Paso 1
Por una galleta. Batir los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso, añadiendo poco a poco la harina y el polvo de hornear. Mezcle hasta que quede suave.
Paso 2
Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear de 2 mm de espesor. Verter la masa por encima y alisar con una espátula. Hornee una galleta a una temperatura de 180 grados durante 7 minutos.
Paso 3
para mousse Vierta agua y azúcar en una cacerola, póngala en la estufa, hierva y luego hierva durante 5-7 minutos para hacer jarabe de azúcar.
Paso 4
Ponga el yogur en un recipiente hondo. Remoja la gelatina hasta que se hinche. Agregue gelatina al jarabe de azúcar terminado, vierta toda la mezcla en el yogur en una corriente delgada, luego comience a batir con una batidora.
Paso 5
Retire la piel de la naranja y córtela en trozos pequeños. Montar la nata a punto de nieve. Combina la nata con las naranjas y luego con la mezcla de yogur una vez que se haya enfriado.
Paso 6
Poner una parte de la mousse en forma de pirámide de silicona de 6-7 cm de diámetro, colocar en el medio un trozo de galleta de 2x2 cm, luego poner la segunda parte de la mousse, alinear los bordes, colocar la segunda 2x2 cm cm galleta y poner todo en el congelador durante 3-4 horas
Paso 7
Haz ojos, pico, etc. con fondant usando el colorante alimentario adecuado. Decora el ave y sirve.
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