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Adjika senza peperone
L'adjika è uno dei condimenti più piccanti conosciuti in tutto il mondo. I primi ad utilizzarlo furono i georgiani, ma dopo qualche tempo l'adjika divenne un ingrediente preferito nelle ricette di tutti gli altri popoli. L'adjika senza peperone è una delle centinaia di varianti di questo piatto, noto per la sua piccantezza. Al posto dei peperoni vengono utilizzati peperoncini e aglio. Se si desidera attenuare il sapore piccante, è possibile eliminare i semi dai peperoni prima di tagliarli. L'adjika preparata secondo questa ricetta aggiungerà un sapore e un aroma piccante ai vostri piatti.
Come cucinare Adjika senza peperone
Passo 1
Mettere i barattoli e i coperchi nel forno senza coprirli con i coperchi. I barattoli da 0,5 litri vengono sterilizzati per 10 minuti, quelli da un litro per 15 minuti. Calcolate il tempo di cottura e, una volta caldi, spegnete il fuoco e lasciate tutti gli ingredienti nel forno finché non si saranno raffreddati completamente.
Passo 2
Tritare l'aglio e tagliare il peperoncino in pezzi di 1-1,5 mm.
Passo 3
Togliete il picciolo ai pomodori e tagliateli a pezzi di medie dimensioni, di 1,5 – 2 cm.
Passo 4
Prendete un mestolo, mettetelo sul fuoco e versateci dentro i pomodori.
Passo 5
Aggiungere tutti gli ingredienti preparati ai pomodori.
Passo 6
Portare il composto a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 7
Una volta che tutti gli ingredienti saranno morbidi, trasferite il composto in un frullatore e frullatelo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passo 8
Togliete i barattoli e i coperchi dal forno e versatevi l'adjika. Chiudere bene il barattolo con il coperchio. Avvolgere l'adjika calda in qualcosa di caldo e lasciarla riposare per 24 ore. Conservare la salsa in frigorifero o in un luogo fresco. Evitare l'esposizione alla luce solare. Buon appetito.
Adjika senza peperone - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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