Trempette de haricots blancs à la menthe et aux noisettes

Cookinero 27 octobre 2022

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Comment cuisiner Trempette de haricots blancs à la menthe et aux noisettes

Étape 1

Faire tremper les haricots pendant 8 heures, puis rincer et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer les haricots cuits dans un mélangeur.

Étape 2

Épluchez l'ail, passez-le dans un presse-ail et broyez-le avec une pincée de sel et un peu d'huile d'olive.

Étape 3

Hacher finement le persil et la menthe, concasser les noisettes.

Étape 4

L'ail, le persil, la menthe et les noix sont ajoutés aux haricots dans un mélangeur. Bien broyer jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement le reste d'huile d'olive.

Étape 5

Assaisonner les pâtes au goût avec du sel, du poivre de Cayenne et du jus de citron. Mélanger à nouveau au mélangeur jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Étape 6

Servir avec des toasts de pain blanc ou des pitas et des légumes en julienne.