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Salsa di fagioli bianchi con menta e nocciole
Come cucinare Salsa di fagioli bianchi con menta e nocciole
Passo 1
Mettere a bagno i fagioli per 8 ore, quindi sciacquare e far bollire finché non saranno teneri. Trasferire i fagioli cotti in un frullatore.
Passo 2
Sbucciare l'aglio, passarlo in uno spremiaglio e tritarlo insieme a un pizzico di sale e un po' d'olio d'oliva.
Passaggio 3
Tritare finemente il prezzemolo e la menta, tritare le nocciole.
Passaggio 4
Aglio, prezzemolo, menta e noci aggiungere ai fagioli in un frullatore. Macinare accuratamente fino a che liscio. Aggiungere gradualmente il restante olio d'oliva.
Passaggio 5
Condire la pasta a piacere con sale, pepe di Caienna e succo di limone. Frullate di nuovo nel frullatore fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
Passaggio 6
Servire con crostini di pane bianco o pita e verdure tagliate a julienne.
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