Salade de légumes au sésame

Name: Salade de légumes au sésame
Total time: 20 minutes
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Poivron - 500 g; Carottes - 100 g; Concombre - 60 g; Ail - 5 g; Aneth - 8 g; Oignons verts - 15 g; Sésame blanc - 22 g; Huile végétale - 34 g; Sauce soja - 15 g; Vinaigre balsamique foncé - 15 g; Sucre - 16 g

Cookinero 28 février 2025

La salade de légumes composée de poivrons, de carottes et de concombres à l'ail et à l'aneth s'avère fraîche, savoureuse et aromatique. La vinaigrette de cette salade est composée d'huile végétale, de vinaigre balsamique et de sauce soja. Le plat est complété par des graines de sésame et des oignons verts. La salade s'avère très savoureuse et saine. La vinaigrette et les graines de sésame ajoutent une saveur asiatique au plat. Cette salade est parfaite pour une collation ou en complément d'un plat chaud.

Comment cuisiner Salade de légumes au sésame

Étape 1

Coupez le concombre en tranches de 1 à 2 mm d’épaisseur. Coupez ensuite les tranches en fines lanières.

Étape 2

Coupez le poivron en fines lanières.

Étape 3

Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 4

Coupez les oignons verts en fines lanières en diagonale.

Étape 5

Hachez finement la gousse d’ail.

Étape 6

Hachez finement l’aneth.

Étape 7

Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez l’huile végétale, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sucre et le poivre noir moulu.

Étape 8

Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 9

Dans un saladier profond, mélanger le concombre, la carotte, le poivron, l’ail et l’aneth. Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger.

Étape 10

Garnissez la salade d’oignons nouveaux et de graines de sésame. Prêt. Bon appétit!

Salade de légumes au sésame - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la sauce soja dans l'assaisonnement par une option sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser du tamari ou de la sauce coco aminos comme alternative sans gluten à la sauce soja dans l'assaisonnement.

Combien de temps cette salade de légumes se conserve-t-elle au frigo ?

Cette salade reste fraîche jusqu'à 2 jours si elle est conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ajoutez les graines de sésame et les oignons verts juste avant de servir pour une meilleure texture.

Puis-je préparer cette salade à l'avance pour mes repas de la semaine ?

Oui ! Préparez les légumes et l'assaisonnement séparément, puis mélangez-les au plus tard une heure avant de servir pour préserver le croquant.

Quelle protéine puis-je ajouter pour rendre cette salade plus consistante ?

Essayez d'ajouter du poulet grillé, du tofu, des pois chiches ou des œufs durs pour augmenter la teneur en protéines de cette salade.

Existe-t-il une version low-carb de cette recette ?

Pour réduire les glucides, utilisez moins de carotte et supprimez le sucre de l'assaisonnement - le vinaigre balsamique apporte déjà assez de douceur.

Puis-je utiliser un autre vinaigre si je n'ai pas de balsamique ?

Absolument ! Le vinaigre de riz, le vinaigre de cidre ou le vinaigre de vin rouge peuvent tous remplacer le vinaigre balsamique.

Comment rendre cette salade plus épicée ?

Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à l'assaisonnement ou des tranches fines de jalapeños avec les légumes pour plus de piquant.

Puis-je congeler cette salade de légumes ?

La congélation n'est pas recommandée car les légumes deviendront mous une fois décongelés. Cette salade se déguste mieux fraîche.

Quelle est la meilleure façon de servir cette salade pour une fête ?

Présentez-la dans un grand saladier en verre pour mettre en valeur les couleurs, ou servez des portions individuelles dans des pots Mason pour une présentation originale.

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