Salade de légumes au sésame

Cookinero 28 févr. 2025

La salade de légumes composée de poivrons, de carottes et de concombres à l'ail et à l'aneth s'avère fraîche, savoureuse et aromatique. La vinaigrette de cette salade est composée d'huile végétale, de vinaigre balsamique et de sauce soja. Le plat est complété par des graines de sésame et des oignons verts. La salade s'avère très savoureuse et saine. La vinaigrette et les graines de sésame ajoutent une saveur asiatique au plat. Cette salade est parfaite pour une collation ou en complément d'un plat chaud.

Comment cuisiner Salade de légumes au sésame

Étape 1

Salade de légumes au sésame

Coupez le concombre en tranches de 1 à 2 mm d’épaisseur. Coupez ensuite les tranches en fines lanières.

Étape 2

Salade de légumes au sésame

Coupez le poivron en fines lanières.

Étape 3

Salade de légumes au sésame

Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 4

Salade de légumes au sésame

Coupez les oignons verts en fines lanières en diagonale.

Étape 5

Salade de légumes au sésame

Hachez finement la gousse d’ail.

Étape 6

Salade de légumes au sésame

Hachez finement l’aneth.

Étape 7

Salade de légumes au sésame

Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez l’huile végétale, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sucre et le poivre noir moulu.

Étape 8

Salade de légumes au sésame

Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 9

Salade de légumes au sésame

Dans un saladier profond, mélanger le concombre, la carotte, le poivron, l’ail et l’aneth. Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger.

Étape 10

Salade de légumes au sésame

Garnissez la salade d’oignons nouveaux et de graines de sésame. Prêt. Bon appétit!

Salade de légumes au sésame - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du tamari ou de la sauce coco aminos comme alternative sans gluten à la sauce soja dans l'assaisonnement.
Cette salade reste fraîche jusqu'à 2 jours si elle est conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ajoutez les graines de sésame et les oignons verts juste avant de servir pour une meilleure texture.
Oui ! Préparez les légumes et l'assaisonnement séparément, puis mélangez-les au plus tard une heure avant de servir pour préserver le croquant.
Essayez d'ajouter du poulet grillé, du tofu, des pois chiches ou des œufs durs pour augmenter la teneur en protéines de cette salade.
Pour réduire les glucides, utilisez moins de carotte et supprimez le sucre de l'assaisonnement - le vinaigre balsamique apporte déjà assez de douceur.
Absolument ! Le vinaigre de riz, le vinaigre de cidre ou le vinaigre de vin rouge peuvent tous remplacer le vinaigre balsamique.
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à l'assaisonnement ou des tranches fines de jalapeños avec les légumes pour plus de piquant.
La congélation n'est pas recommandée car les légumes deviendront mous une fois décongelés. Cette salade se déguste mieux fraîche.
Présentez-la dans un grand saladier en verre pour mettre en valeur les couleurs, ou servez des portions individuelles dans des pots Mason pour une présentation originale.

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