Ensalada de verduras con sésamo

Cookinero 28 feb. 2025

La ensalada de verduras de pimientos, zanahorias y pepinos con ajo y eneldo resulta fresca, sabrosa y aromática. El aderezo para esta ensalada está hecho a base de aceite vegetal, vinagre balsámico y salsa de soja. El plato se termina con semillas de sésamo y cebollas verdes. La ensalada resulta muy sabrosa y saludable. El aderezo y las semillas de sésamo añaden un sabor asiático al plato. Esta ensalada es perfecta para tomar como snack o como complemento de un plato caliente.

Cómo cocinar Ensalada de verduras con sésamo

Paso 1

Ensalada de verduras con sésamo

Cortar el pepino en rodajas de 1-2 mm de grosor. Luego corta las rodajas en tiras finas.

Paso 2

Ensalada de verduras con sésamo

Cortar el pimiento morrón en tiras finas.

Paso 3

Ensalada de verduras con sésamo

Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 4

Ensalada de verduras con sésamo

Cortar las cebollas verdes en tiras finas en diagonal.

Paso 5

Ensalada de verduras con sésamo

Picar finamente el diente de ajo.

Paso 6

Ensalada de verduras con sésamo

Picar finamente el eneldo.

Paso 7

Ensalada de verduras con sésamo

Preparar el aderezo. Para ello, mezcle aceite vegetal, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar y pimienta negra molida.

Paso 8

Ensalada de verduras con sésamo

Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas.

Paso 9

Ensalada de verduras con sésamo

En una ensaladera profunda, combine el pepino, la zanahoria, el pimiento morrón, el ajo y el eneldo. Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle.

Paso 10

Ensalada de verduras con sésamo

Decore la ensalada con cebolletas y semillas de sésamo. Listo. ¡Buen provecho!

Ensalada de verduras con sésamo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar tamari o aminos de coco como alternativa sin gluten a la salsa de soya en el aderezo.
Esta ensalada se mantiene fresca hasta 2 días si la guardas en un recipiente hermético en el refrigerador. Añade semillas de sésamo y cebollines justo antes de servir para una mejor textura.
¡Claro! Prepara los vegetales y el aderezo por separado, y luego combínalos máximo una hora antes de servir para mantener la frescura.
Prueba añadiendo pollo a la parrilla, tofu, garbanzos o huevo duro para aumentar el contenido de proteína de esta ensalada.
Para reducir los carbohidratos, usa menos zanahoria y omite el azúcar en el aderezo; el vinagre balsámico proporciona suficiente dulzor.
¡Por supuesto! El vinagre de arroz, vinagre de manzana o vinagre tinto son buenos sustitutos del vinagre balsámico.
Añade una pizca de hojuelas de chile rojo al aderezo o incluye un poco de jalapeño en rodajas finas con los vegetales para darle picante.
No se recomienda congelarla, ya que los vegetales quedarán blandos al descongelarse. Esta ensalada es mejor disfrutarla fresca.
Preséntala en un tazón grande de vidrio para mostrar las capas coloridas, o sirve porciones individuales en frascos de conserva para una presentación divertida.

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