Salade de légumes d'été, soba et poulet

Description

Si, par une chaude journée, vous souhaitez déjeuner copieusement, mais pas chaud, optez pour une salade d'été similaire. Il sature longtemps sans laisser de sensation de lourdeur, ce qui est important dans la chaleur.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Cuire le soba dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit cuit selon les instructions sur l'emballage, égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Faire bouillir le maïs surgelé dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes, égoutter dans une passoire et laisser refroidir.

Étape 2

Hacher finement le chou, déchirer la laitue. Hacher grossièrement la coriandre et l'oignon vert. Pelez le poivron des graines et des cloisons, coupez-le en lanières.

Étape 3

Coupez le concombre en larges lamelles, coupez les tomates en deux ou en 4 parties.

Étape 4

Coupez le filet de poulet en lanières ou divisez-le en morceaux avec deux fourchettes.

Étape 5

Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients et bien battre. Placer la salade dans un bol, verser dessus la vinaigrette et mélanger. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.