Salade de légumes d'été, soba et poulet

Name: Salade de légumes d'été, soba et poulet
Total time: 30 minutes
Yield: 6
Ingredients: 250 g de soba ou de nouilles de riz; 300 g de chou rouge; 1 tasse de maïs (frais ou surgelé); 2 poivrons multicolores; 1 concombre; 300 g de tomates cerises; 1 tête de laitue ou une petite tête de laitue romaine; 1 gros bouquet de coriandre; 5 tiges d'oignons verts; 2 filets de poitrine de poulet bouillis; 1er. l. graines de sésame grillées; 1/3 tasse de vinaigre de riz; 1/3 tasse d'huile végétale à saveur neutre; 1–2 c. l. sauce sriracha ou autre sauce piquante; 2 Art. l. huile de sésame; 1er. l. ours en peluche; poivre noir fraichement moulu; sel

Cookinero 14 novembre 2022

Si, par une chaude journée, vous souhaitez déjeuner copieusement, mais pas chaud, optez pour une salade d'été similaire. Il sature longtemps sans laisser de sensation de lourdeur, ce qui est important dans la chaleur.

Comment cuisiner Salade de légumes d'été, soba et poulet

Étape 1

Cuire le soba dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit cuit selon les instructions sur l'emballage, égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Faire bouillir le maïs surgelé dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes, égoutter dans une passoire et laisser refroidir.

Étape 2

Hacher finement le chou, déchirer la laitue. Hacher grossièrement la coriandre et l'oignon vert. Pelez le poivron des graines et des cloisons, coupez-le en lanières.

Étape 3

Coupez le concombre en larges lamelles, coupez les tomates en deux ou en 4 parties.

Étape 4

Coupez le filet de poulet en lanières ou divisez-le en morceaux avec deux fourchettes.

Étape 5

Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients et bien battre. Placer la salade dans un bol, verser dessus la vinaigrette et mélanger. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.