Soupe au funchose

Name: Soupe au funchose
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Asiatique, Oriental, Coréen
Ingredients: Eau - 1500 g; Filet de poulet - 400 g; Nouilles de verre (funchoza) - 100 g; Oignons - 80 g; Chou chinois - 100 g; Crème fraîche - 50 g; Herbes fraîches - 30 g; Sésame blanc - 6 g

Cookinero 28 août 2025

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Les bouillons de poulet sont sains et faciles à préparer. Ils sont généralement bouillis avec des pommes de terre ou des pâtes. La recette de la soupe au poulet avec funchose et chou chinois est très simple et, surtout, le plat est faible en calories. Pour rendre la soupe plus riche, choisissez des pilons et des cuisses. La poitrine de poulet rendra la soupe plus diététique. Vous pouvez ajouter un œuf dur coupé en deux à la soupe avec du funchose.

Comment cuisiner Soupe au funchose

Étape 1

Commencez à préparer la soupe. Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez le poulet et faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel.

Étape 2

Lorsque le poulet est cuit, retirez-le de la poêle et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez le funchose au bouillon de poulet et faites cuire pendant 7 à 10 minutes.

Étape 3

Hachez le chou chinois et ajoutez-le dans la poêle. Saupoudrer d'épices et cuire encore 10 minutes. Ajoutez le poulet haché à la soupe avant de servir. Au moment de servir dans un bol, assaisonnez la soupe avec de la crème sure.

Soupe au funchose - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les funchose par un autre type de nouilles ?

Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de riz, des nouilles transparentes ou même des nouilles aux œufs fines comme substitut aux funchose. Ajustez le temps de cuisson selon le type de nouilles.

Comment puis-je rendre cette soupe végétarienne ?

Remplacez le poulet par du tofu ou des champignons, et utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet pour une version végétarienne délicieuse.

Puis-je congeler cette soupe pour plus tard ?

Oui, mais il est préférable de congeler le bouillon et les nouilles séparément pour éviter qu’elles deviennent molles. Décongelez et réchauffez doucement, puis mélangez avant de servir.

Combien de temps puis-je conserver les restes au frigo ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3-4 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Puis-je utiliser d’autres légumes que le chou chinois ?

Absolument ! Le bok choy, les épinards ou le chou chinois fonctionnent bien. Ajoutez les légumes feuillus à la fin pour préserver leur texture.

Comment puis-je rendre cette soupe plus épicée ?

Ajoutez un trait d’huile piquante, des flocons de piment ou des piments fraîchement hachés dans le bouillon pour plus de piquant.

Puis-je utiliser du bœuf ou des crevettes à la place du poulet ?

Oui, le bœuf ou les crevettes sont d’excellentes alternatives. Ajustez les temps de cuisson : les crevettes cuisent vite, tandis que le bœuf peut nécessiter plus de mijotage.

La crème fraîche est-elle indispensable pour servir ?

Non, la crème fraîche est facultative. Pour une option plus légère, essayez du yaourt grec ou passez-la pour un goût plus net.

Comment puis-je rendre cette soupe plus consistante ?

Ajoutez plus de nouilles ou des protéines comme du tofu ou du poulet effiloché. Vous pouvez aussi inclure plus de légumes ou un œuf mollet.

Puis-je préparer cette soupe dans une mijoteuse ?

Oui ! Faites cuire le poulet et le bouillon à feu doux pendant 6-8 heures, puis ajoutez les nouilles et le chou dans les 30 dernières minutes pour éviter qu’ils ne cuisent trop.

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