Solyanka (comme deuxième plat, pas comme soupe)

Cookinero 29 déc. 2022

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Peut-être que je me trompe et que ça ne peut pas être appelé un méli-mélo, mais je m'y suis habitué depuis l'enfance. Je n'ai entendu parler de la soupe méli-mélo que lorsque j'étais adolescent. Oui, et à la maternelle / à l'école, un plat similaire s'appelait aussi ainsi. Certes, il y avait une sorte de gâchis d'une couleur particulière de chou trop cuit avec des carottes et des saucisses. Dans ma version, tout est frais, croquant et très estival.

Comment cuisiner Solyanka (comme deuxième plat, pas comme soupe)

Étape 1

Nous hachons le chou. Sur la photo, je peux voir approximativement quelles pièces. Versez l'huile d'olive (environ une cuillère à soupe) dans une grande casserole et transférez-y le chou au fur et à mesure qu'il est coupé. Lorsque toute la tête est hachée, mettez la casserole à feu moyen et commencez à faire frire en remuant de temps en temps. Ne couvrez pas avec un couvercle jusqu'à ce que nous salions.

Étape 2

Pendant que le chou est frit, nous résoudrons l'oignon en demi-anneaux (ou un quart en anneaux si l'oignon est gros). Trois carottes sur une râpe grossière. Nous mettons une grande poêle à frire sur une autre cuisinière et faisons frire un peu les carottes et les oignons.

Étape 3

Couper les tomates en rondelles, les ajouter aux carottes et aux oignons. Mélanger, saler un peu. Frire, en remuant de temps en temps, pendant 7 à 10 minutes sur un feu, légèrement en dessous de la moyenne.

Étape 4

Cela fait environ 10-15 minutes que le chou est frit. Maintenant, salez-le, mélangez-le à nouveau, réduisez un peu le feu et fermez le couvercle. Laissez-le s'estomper maintenant.

Étape 5

Hacher finement tous les légumes verts et les saucisses. Si nous avons déjà préparé des carottes et des tomates, retirez la casserole du feu, jetez-y les légumes verts avec des saucisses, fermez le couvercle et mettez de côté. Plus besoin de friture !

Étape 6

Nous vérifions si le chou est prêt pour le goût - il devrait être un peu ferme. Comment à la mode de dire - al dente. Il sera délicieux surtout pour les jeunes choux. Lorsqu'il est prêt, nous transférons notre mélange carotte-tomate-saucisse dans une casserole, mélangez très bien le tout, retirez du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer environ 10 minutes. Maintenant, vous pouvez manger !