Ramen au poulet simple

Name: Ramen au poulet simple
Total time: 45 minutes
Yield: 2
Cuisine: Chinois, coréen, japonais
Ingredients: Œuf de caille - 45 g; Filet de poulet - 150 g; Carottes - 100 g; Ail - 10 g; Nouilles - 160 g; Persil - 30 g; Eau - 600 g

Cookinero 28 mars 2025

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Le ramen est un plat nutritif de la cuisine orientale. Caractérisé par la présence d'un bouillon riche et de nouilles de blé dur. Notre recette est une version plus maison du Ramen avec du bouillon de poulet, des carottes et des œufs de caille.

Comment cuisiner Ramen au poulet simple

Étape 1

Versez de l’eau froide dans une casserole et ajoutez le filet de poulet. Porter à ébullition et cuire les filets pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Étape 2

Versez de l’eau froide dans une autre casserole, ajoutez du sel et portez à ébullition. Placer les nouilles dans l’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites, selon les instructions sur l’emballage.

Étape 3

Laissez refroidir un peu le filet de poulet fini et coupez-le en fibres.

Étape 4

Coupez les carottes en petits cubes. Hachez le persil et l’ail. Placez les carottes, le persil et l’ail dans une poêle séparée. Verser de l'eau froide. Porter à ébullition et cuire les légumes pendant 10 minutes.

Étape 5

Épluchez les œufs durs et coupez-les en deux.

Étape 6

Ajoutez le filet de poulet, les nouilles et les œufs dans la poêle où les légumes bouillent. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Les ramen sont prêts.

Ramen au poulet simple - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre protéine à la place du poulet ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, des crevettes, du porc ou même du bœuf. Ajustez les temps de cuisson en fonction de la protéine choisie.

Comment rendre cette recette végétarienne ?

Remplacez le poulet par des champignons ou du tofu, et utilisez du bouillon de légumes à la place de l'eau pour faire bouillir les légumes. Omettez les œufs ou utilisez un substitut végétal.

Puis-je utiliser des nouilles précuites pour gagner du temps ?

Absolument ! Les nouilles précuites ou instantanées fonctionnent très bien. Ajoutez-les simplement à la fin pour les réchauffer au lieu de les faire bouillir séparément.

Combien de temps puis-je conserver les restes de ramen au réfrigérateur ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Puis-je congeler ce ramen pour plus tard ?

La congélation est déconseillée car les nouilles pourraient devenir molles. Cependant, vous pouvez congeler le bouillon et le poulet séparément jusqu'à 1 mois.

Comment ajouter facilement plus de saveur au bouillon ?

Rehaussez le bouillon avec de la sauce soja, de la pâte miso ou un filet d'huile de sésame. Du gingembre frais ou une pincée de flocons de piment ajouteront également de la profondeur.

Comment rendre ce ramen faible en glucides ?

Remplacez les nouilles classiques par des nouilles shirataki ou des courgettes spiralées, et réduisez ou supprimez les carottes pour moins de glucides.

Quelles garnitures puis-je ajouter pour plus de texture et de saveur ?

Ajoutez des oignons verts, des pousses de soja, des algues ou un filet d'huile piquante pour plus de croquant et de saveur.

Puis-je faire cette recette dans une seule casserole pour simplifier le nettoyage ?

Oui ! Faites cuire le poulet en premier, retirez-le, puis utilisez la même casserole pour le bouillon et les nouilles. Remettez le tout à la fin.

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