Rouleau d'omelette au fromage

Name: Rouleau d'omelette au fromage
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Européen, Japonais
Ingredients: Oeuf de poule - 180 g; Fromage à pâte mi-dure - 50 g; Lait 2,5% de matière grasse - 18 g; Sauce soja - 5 g; Huile végétale - 17 g; Feuilles de laitue - 6 g

Cookinero 23 févr. 2025

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L'egg roll est un plat japonais que les chefs locaux préparent traditionnellement à partir de trois ingrédients : des œufs, du lait et de la sauce soja. La recette du rouleau d'oeufs est devenue populaire et de nombreuses modifications sont apparues, dont l'ajout de garnitures. La recette du rouleau d'oeufs farci peut être variée avec différentes garnitures : herbes fraîches, légumes, pâté, morceaux de viande ou de jambon. Le fromage peut être ajouté directement au mélange d’œufs ou ajouté au stade de la formation du rouleau.

Comment cuisiner Rouleau d'omelette au fromage

Étape 1

Préparez le mélange d'oeufs. Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, la sauce soja, le poivre, ajouter le fromage râpé et bien mélanger.

Étape 2

Faites frire le rouleau d'oeufs dans une poêle. Versez la moitié du mélange d'œufs dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, étalez-le en une couche uniforme et faites frire pendant 3 à 5 minutes. Retirer de la poêle et rouler délicatement l’omelette « prise » en un rouleau. Versez le reste du mélange d’œufs dans la poêle et faites frire encore 3 à 5 minutes. Enveloppez ensuite le premier rouleau d’oeufs dans la deuxième portion de l’omelette. Coupez le rouleau fini en portions.

Rouleau d'omelette au fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la sauce soja dans la recette du roulé d'omelette au fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer la sauce soja par du tamari (sans gluten), des aminos de coco (pour un goût plus sucré) ou une pincée de sel pour une saveur plus simple.

Combien de temps puis-je conserver le roulé d'omelette au fromage au réfrigérateur ?

Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Cette recette convient-elle à un régime pauvre en glucides ?

Oui, il suffit d’omettre le lait ou de le remplacer par de la crème épaisse ou de l'eau pour réduire encore les glucides.

Comment éviter que l'omelette ne colle à la poêle ?

Utilisez une poêle antiadhésive bien chaude avec une fine couche d'huile ou de beurre, et veillez à répartir uniformément le mélange d'œufs.

Puis-je congeler le roulé d'omelette au fromage pour plus tard ?

Oui, emballez-le bien dans du film alimentaire ou du papier aluminium et congelez-le jusqu'à 1 mois. Décongelez au réfrigérateur toute une nuit et réchauffez avant de servir.

Quel fromage convient le mieux à cette omelette roulée ?

Les fromages doux et fondants comme le cheddar, la mozzarella ou le Monterey Jack fonctionnent bien, mais n'hésitez pas à essayer le gruyère ou la feta pour plus de saveur.

Comment rendre cette omelette roulée adaptée aux enfants ?

Omettez le poivre pour un goût plus doux, ajoutez des légumes finement coupés (comme des épinards ou des poivrons) et coupez en petits morceaux pour faciliter la dégustation.

Puis-je ajouter de la viande à cette omelette roulée ?

Absolument ! Vous pouvez ajouter du jambon coupé en dés, des lardons cuits ou du poulet effiloché dans la préparation pour une version plus consistante.

Quels accompagnements vont bien avec un roulé d'omelette au fromage ?

Servez avec une salade fraîche, des tranches d'avocat, du pain grillé ou des pommes de terre rôties pour un repas équilibré.

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