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L'egg roll est un plat japonais que les chefs locaux préparent traditionnellement à partir de trois ingrédients : des œufs, du lait et de la sauce soja. La recette du rouleau d'oeufs est devenue populaire et de nombreuses modifications sont apparues, dont l'ajout de garnitures. La recette du rouleau d'oeufs farci peut être variée avec différentes garnitures : herbes fraîches, légumes, pâté, morceaux de viande ou de jambon. Le fromage peut être ajouté directement au mélange d’œufs ou ajouté au stade de la formation du rouleau.

Étape 1

Préparez le mélange d'oeufs. Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, la sauce soja, le poivre, ajouter le fromage râpé et bien mélanger.

Étape 2

Faites frire le rouleau d'oeufs dans une poêle. Versez la moitié du mélange d'œufs dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, étalez-le en une couche uniforme et faites frire pendant 3 à 5 minutes. Retirer de la poêle et rouler délicatement l’omelette « prise » en un rouleau. Versez le reste du mélange d’œufs dans la poêle et faites frire encore 3 à 5 minutes. Enveloppez ensuite le premier rouleau d’oeufs dans la deuxième portion de l’omelette. Coupez le rouleau fini en portions.