Sbyten
La description
En hiver, on a très envie de se réchauffer, de réunir toute la famille à table et de boire du thé. J'offre une alternative au tea-sbiten moderne. Après tout, une fois à Rus', le sbiten était la boisson chaude la plus importante.
Cuisine
Étape 1
Pelez et râpez le gingembre sur une râpe fine. Écrasez les gousses de cardamome, il nous faut des graines. Nous les frottons légèrement.
Étape 2
Mélanger l'eau, le miel, la cannelle, le gingembre, la cardamome et les clous de girofle, porter à ébullition et faire bouillir pendant 15 minutes.
Étape 3
Laissez le sbitnya infuser environ 20 minutes, filtrez, ajoutez des tranches de citron.
Étape 4
Réchauffez le sbiten avant de servir.
Ingrédients
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