Sbyten

Cookinero 7 novembre 2022

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En hiver, on a très envie de se réchauffer, de réunir toute la famille à table et de boire du thé. J'offre une alternative au tea-sbiten moderne. Après tout, une fois à Rus', le sbiten était la boisson chaude la plus importante.

Comment cuisiner Sbyten

Étape 1

Pelez et râpez le gingembre sur une râpe fine. Écrasez les gousses de cardamome, il nous faut des graines. Nous les frottons légèrement.

Étape 2

Mélanger l'eau, le miel, la cannelle, le gingembre, la cardamome et les clous de girofle, porter à ébullition et faire bouillir pendant 15 minutes.

Étape 3

Laissez le sbitnya infuser environ 20 minutes, filtrez, ajoutez des tranches de citron.

Étape 4

Réchauffez le sbiten avant de servir.