Saucisses au fromage en pâte

Name: Saucisses au fromage en pâte
Yield: 8
Ingredients: assiette de pâte levée feuilletée 1 pc.; saucisses 8 pcs.; fromage; œuf de poule 1 pc.; une pincée de sel

Cookinero 22 octobre 2022

Comment cuisiner Saucisses au fromage en pâte

Étape 1

Laissez décongeler la pâte, saupoudrez un peu de farine sur la table et étalez-la (pas trop fine). Couper en huit bandes égales.

Étape 2

Retirer les boyaux des saucisses. Faire une section transversale peu profonde sur chaque saucisse. Remplissez délicatement les coupes avec du fromage finement tranché ou râpé.

Étape 3

Envelopper chaque boudin d'une bande de pâte. Déposer les saucisses sur du papier sulfurisé.

Étape 4

Battre l'œuf avec une pincée de sel. Lubrifiez les saucisses dans la pâte avec le mélange obtenu.

Étape 5

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Saucisses au fromage en pâte - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la pâte feuilletée au lieu de la pâte classique pour cette recette ?

Oui, la pâte feuilletée est parfaite pour une texture plus feuilletée. Suivez les mêmes étapes de roulage et d'emballage, mais notez que le temps de cuisson peut varier légèrement.

Quel type de fromage est le meilleur pour farcir les saucisses ?

Les fromages fondants comme le cheddar, la mozzarella ou le Gouda sont idéaux. Évitez les fromages friables comme la feta, car ils ne tiendront pas aussi bien pendant la cuisson.

Puis-je rendre ces saucisses végétariennes ?

Absolument ! Utilisez des saucisses végétales et du fromage sans lactose. Assurez-vous que votre pâte est également végétalienne (sans beurre ni œuf) si nécessaire.

Comment empêcher le fromage de s'échapper pendant la cuisson ?

Assurez-vous que les entailles dans les saucisses sont peu profondes et que le fromage est bien tassé. Envelopper fermement la pâte autour de la saucisse aide également.

Puis-je préparer ces saucisses à l'avance et les congeler ?

Oui ! Préparez les saucisses enrobées de pâte (sans dorure à l'œuf), congelez-les sur une plaque, puis transférez-les dans un sac. Cuisez-les congelées en ajoutant 5 à 10 minutes supplémentaires.

Quelle sauce accompagne bien ces saucisses au fromage ?

Essayez la moutarde, le ketchup, l'aïoli ou une mayonnaise épicée. Pour une touche originale, servez avec une sauce marinara ou une sauce au fromage pour plus de richesse.

Combien de temps se conservent les restes au réfrigérateur et comment les réchauffer ?

Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four à 180°C pendant 10 minutes ou au four à air pulsé pendant 5 minutes pour garder le croustillant.

Puis-je utiliser des saucisses précuites au lieu de crues ?

Oui, mais réduisez le temps de cuisson à 10-12 minutes, car les saucisses n'ont besoin que de chauffer et la pâte de dorer.

Quelle alternative faible en glucides à la pâte puis-je utiliser ?

Enveloppez les saucisses dans des bandes de courgette ou d'aubergine finement tranchées, ou utilisez des tortillas pauvres en glucides badigeonnées d'œuf pour le croustillant.

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