Saucisses en pâte au fromage

Cookinero 22 mars 2025

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Une saucisse en pâte peut être considérée comme l'analogue national du hot-dog américain. En effet, les ingrédients sont très similaires : saucisse et pain. Et même si la version russe est plus facile à réaliser, elle n’en est certainement pas moins délicieuse ! Et peut-être même plus savoureux.

Comment cuisiner Saucisses en pâte au fromage

Étape 1

Mélanger le lait et l’eau, chauffer jusqu’à ce que le mélange soit chaud et verser dans un grand bol.

Étape 2

Ajoutez la levure sèche, une cuillère à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de farine au liquide. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Couvrez la pâte avec un torchon et placez-la dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Pendant ce temps, il devrait se remplir de bulles et monter légèrement.

Étape 3

Cassez deux œufs de poule dans un bol séparé. Ajoutez le sel et le reste du sucre. Battre les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Étape 4

Lorsque la pâte a levé, incorporez-la aux œufs battus et mélangez délicatement.

Étape 5

Ajoutez ensuite progressivement la farine dans le bol par portions et mélangez.

Étape 6

Ajoutez le beurre fondu. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle commence à se détacher des parois du bol et de vos mains.

Étape 7

Formez une boule avec la pâte, remettez-la dans le bol et couvrez d'un torchon. Placer la pâte dans un endroit chaud pour la laisser lever pendant 1 heure.

Étape 8

Lorsque la pâte a levé, déposez-la sur un plan de travail fariné. Pétrissez un peu la pâte avec vos mains.

Étape 9

Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 à 5 mm. Coupez la couche obtenue en petits rectangles.

Étape 10

Déposez une saucisse et deux tranches de fromage sur un morceau de pâte. Enveloppez la garniture dans la pâte.

Étape 11

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et badigeonner d’huile végétale. Déposez les saucisses dans la pâte sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les de jaune d'œuf.

Étape 12

Placer les saucisses au four pendant 20 à 30 minutes à 180°C.

Étape 13

Les saucisses en pâte avec du fromage sont prêtes. Bon appétit!