Salchichas en masa con queso

Cookinero 22 marzo 2025

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La salchicha en masa se puede considerar el análogo doméstico del hot dog americano. En realidad los ingredientes son muy parecidos: salchicha y pan. Y aunque la versión rusa es más fácil de hacer, ¡no es menos deliciosa! Y quizás aún más sabroso.

Cómo cocinar Salchichas en masa con queso

Paso 1

Mezcla la leche y el agua, calienta hasta que esté tibia y viértela en un recipiente grande.

Paso 2

Añade al líquido la levadura seca, una cucharada de azúcar y 3 cucharadas de harina. Mezclar todo hasta que quede suave. Cubre la masa con una toalla y colócala en un lugar cálido durante 20 minutos. Durante este tiempo, debería llenarse de burbujas y elevarse ligeramente.

Paso 3

Rompa dos huevos de gallina en un recipiente aparte. Añade la sal y el azúcar restante. Batir los huevos con un batidor hasta que quede una masa esponjosa.

Paso 4

Cuando la masa haya subido, mézclala con los huevos batidos y remueve suavemente.

Paso 5

Luego, agregue gradualmente la harina al tazón en partes y mezcle.

Paso 6

Añade la mantequilla derretida. Amasar la masa hasta que empiece a separarse de los lados del recipiente y de las manos.

Paso 7

Forme una bola con la masa, colóquela nuevamente en el recipiente y cúbrala con una toalla. Coloque la masa en un lugar cálido para que suba durante 1 hora.

Paso 8

Cuando la masa haya subido, colóquela sobre una superficie enharinada. Amasar un poco la masa con las manos.

Paso 9

Extiende la masa con un rodillo hasta un grosor de 3-5 mm. Corta la capa resultante en pequeños rectángulos.

Paso 10

Coloque una salchicha y dos lonchas de queso sobre un trozo de masa. Envuelva el relleno en la masa.

Paso 11

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y unta con aceite vegetal. Coloque las salchichas en la masa en una bandeja para hornear y pincelelas con yema de huevo.

Paso 12

Coloque las salchichas en el horno durante 20-30 minutos a 180ºC.

Paso 13

Ya están listas las salchichas en masa con queso. ¡Buen provecho!