Salchichas en masa con queso

Cookinero 22 mar. 2025

La salchicha en masa se puede considerar el análogo doméstico del hot dog americano. En realidad los ingredientes son muy parecidos: salchicha y pan. Y aunque la versión rusa es más fácil de hacer, ¡no es menos deliciosa! Y quizás aún más sabroso.

Cómo cocinar Salchichas en masa con queso

Paso 1

Salchichas en masa con queso

Mezcla la leche y el agua, calienta hasta que esté tibia y viértela en un recipiente grande.

Paso 2

Salchichas en masa con queso

Añade al líquido la levadura seca, una cucharada de azúcar y 3 cucharadas de harina. Mezclar todo hasta que quede suave. Cubre la masa con una toalla y colócala en un lugar cálido durante 20 minutos. Durante este tiempo, debería llenarse de burbujas y elevarse ligeramente.

Paso 3

Salchichas en masa con queso

Rompa dos huevos de gallina en un recipiente aparte. Añade la sal y el azúcar restante. Batir los huevos con un batidor hasta que quede una masa esponjosa.

Paso 4

Salchichas en masa con queso

Cuando la masa haya subido, mézclala con los huevos batidos y remueve suavemente.

Paso 5

Salchichas en masa con queso

Luego, agregue gradualmente la harina al tazón en partes y mezcle.

Paso 6

Salchichas en masa con queso

Añade la mantequilla derretida. Amasar la masa hasta que empiece a separarse de los lados del recipiente y de las manos.

Paso 7

Salchichas en masa con queso

Forme una bola con la masa, colóquela nuevamente en el recipiente y cúbrala con una toalla. Coloque la masa en un lugar cálido para que suba durante 1 hora.

Paso 8

Salchichas en masa con queso

Cuando la masa haya subido, colóquela sobre una superficie enharinada. Amasar un poco la masa con las manos.

Paso 9

Salchichas en masa con queso

Extiende la masa con un rodillo hasta un grosor de 3-5 mm. Corta la capa resultante en pequeños rectángulos.

Paso 10

Salchichas en masa con queso

Coloque una salchicha y dos lonchas de queso sobre un trozo de masa. Envuelva el relleno en la masa.

Paso 11

Salchichas en masa con queso

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y unta con aceite vegetal. Coloque las salchichas en la masa en una bandeja para hornear y pincelelas con yema de huevo.

Paso 12

Salchichas en masa con queso

Coloque las salchichas en el horno durante 20-30 minutos a 180ºC.

Paso 13

Salchichas en masa con queso

Ya están listas las salchichas en masa con queso. ¡Buen provecho!

Salchichas en masa con queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes sustituir la leche por leche de almendras, avena o soja, y usar láminas de queso sin lácteos. La textura puede variar un poco, pero el sabor seguirá siendo delicioso.
Guarda las sobras frías en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Caliéntalas en el horno a 160°C durante 5-10 minutos para mantener la crujiencia.
¡Claro que sí! Sustituye las salchichas por salchichas vegetarianas o verduras asadas como calabacín o pimientos. Ajusta un poco el tiempo de cocción si es necesario.
Congela las salchichas envueltas en masa crudas en una bandeja, luego pásalas a una bolsa para congelar hasta por 2 meses. Hornéalas congeladas, añadiendo 5-10 minutos extra. Para recalentar sobras ya horneadas, usa el horno para mejor textura.
Sí, pero la masa puede quedar más densa. Para una textura más ligera, usa mitad harina integral y mitad harina común. Añade un poco más de líquido si es necesario.
Prueba añadiendo mostaza, cebolla cocida o hierbas como romero al relleno. Pepinillos o jalapeños picados pequeños le dan un toque picante y delicioso.
Corta la masa en rectángulos más pequeños y usa salchichas cocktail o láminas de queso partidas por la mitad. Reduce el tiempo de horneado 5-7 minutos para obtener aperitivos pequeños perfectos.

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