Mezcla la leche y el agua, calienta hasta que esté tibia y viértela en un recipiente grande.
Añade al líquido la levadura seca, una cucharada de azúcar y 3 cucharadas de harina. Mezclar todo hasta que quede suave. Cubre la masa con una toalla y colócala en un lugar cálido durante 20 minutos. Durante este tiempo, debería llenarse de burbujas y elevarse ligeramente.
Rompa dos huevos de gallina en un recipiente aparte. Añade la sal y el azúcar restante. Batir los huevos con un batidor hasta que quede una masa esponjosa.
Cuando la masa haya subido, mézclala con los huevos batidos y remueve suavemente.
Luego, agregue gradualmente la harina al tazón en partes y mezcle.
Añade la mantequilla derretida. Amasar la masa hasta que empiece a separarse de los lados del recipiente y de las manos.
Forme una bola con la masa, colóquela nuevamente en el recipiente y cúbrala con una toalla. Coloque la masa en un lugar cálido para que suba durante 1 hora.
Cuando la masa haya subido, colóquela sobre una superficie enharinada. Amasar un poco la masa con las manos.
Extiende la masa con un rodillo hasta un grosor de 3-5 mm. Corta la capa resultante en pequeños rectángulos.
Coloque una salchicha y dos lonchas de queso sobre un trozo de masa. Envuelva el relleno en la masa.
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y unta con aceite vegetal. Coloque las salchichas en la masa en una bandeja para hornear y pincelelas con yema de huevo.
Coloque las salchichas en el horno durante 20-30 minutos a 180ºC.
Ya están listas las salchichas en masa con queso. ¡Buen provecho!