Würstchen im Teig mit Käse

Cookinero 22 Mär 2025

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Eine Wurst im Teig kann als heimisches Analogon zum amerikanischen Hotdog bezeichnet werden. Tatsächlich sind die Zutaten sehr ähnlich: Wurst und Brötchen. Und obwohl die russische Variante einfacher zuzubereiten ist, schmeckt sie auf keinen Fall weniger! Und vielleicht sogar noch leckerer.

Wie man kocht Würstchen im Teig mit Käse

Schritt 1

Milch und Wasser mischen, erwärmen und in eine große Schüssel geben.

Schritt 2

Trockenhefe, einen Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Mehl zur Flüssigkeit geben. Alles glatt rühren. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit sollte es sich mit Blasen füllen und leicht aufsteigen.

Schritt 3

Schlagen Sie zwei Hühnereier in eine separate Schüssel. Salz und restlichen Zucker hinzufügen. Die Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen.

Schritt 4

Wenn der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn mit den verquirlten Eiern hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig.

Schritt 5

Anschließend das Mehl portionsweise nach und nach in die Schüssel geben und verrühren.

Schritt 6

Geschmolzene Butter hinzufügen. Kneten Sie den Teig, bis er beginnt, sich vom Schüsselrand und Ihren Händen zu lösen.

Schritt 7

Formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn zurück in die Schüssel und decken Sie ihn mit einem Handtuch ab. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 8

Wenn der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche. Den Teig mit den Händen etwas durchkneten.

Schritt 9

Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3–5 mm ausrollen. Schneiden Sie die entstandene Schicht in kleine Rechtecke.

Schritt 10

Auf ein Teigstück eine Wurst und zwei Scheiben Käse legen. Die Füllung in den Teig einwickeln.

Schritt 11

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl bestreichen. Die Würstchen im Teig auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.

Schritt 12

Die Würstchen für 20–30 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.

Schritt 13

Würstchen im Teig mit Käse sind fertig. Guten Appetit!