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Salade de tomates et poivrons marinés

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Cookinero 31 janv. 2023
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Salade de tomates et poivrons marinés

Le ton de la salade est donné par des croûtons cuits aux épices, les graines de fenouil transforment simplement le goût du pain. Et si vous ajoutez des tomates mûres juteuses, du basilic et des piments marinés, il est tout simplement impossible de rompre avec la salade.

Comment cuisiner Salade de tomates et poivrons marinés

Étape 1

Salade de tomates et poivrons marinés

Casser le pain en petits morceaux, mettre dans un moule, arroser d'huile, saupoudrer de sel, de graines de fenouil et de feuilles de romarin, bien mélanger. Mettre au four (200 g) pendant 10 minutes.

Étape 2

Salade de tomates et poivrons marinés

Verser le pain dans un grand bol. Ajouter les câpres, les feuilles de basilic et les poivrons hachés. Écraser la gousse d'ail, hacher les tomates.

Étape 3

Salade de tomates et poivrons marinés

Assaisonner la salade avec du vinaigre, de l'huile, du sel et du poivre au goût. Saupoudrer de parmesan râpé. Bon appétit!

Salade de tomates et poivrons marinés - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Absolument ! Le pain à croûte, comme le pain au levain ou la baguette, est idéal, mais n'hésitez pas à utiliser ce que vous avez sous la main. Même les restes de pain de mie peuvent être transformés en délicieux croûtons.
Les poivrons rouges grillés sont une excellente alternative ! Vous pouvez les faire griller vous-même ou utiliser des poivrons grillés en bocal. Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez une pincée de piments rouges séchés.
Cette salade est meilleure fraîche, car le pain ramollit avec le temps. Cependant, vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Ajoutez le parmesan juste avant de servir pour éviter qu'il ne devienne mou.
Pour une version végétarienne, assurez-vous simplement que votre parmesan est végétarien (certains utilisent de la présure animale). Pour une version végétalienne, omettez complètement le parmesan ou remplacez-le par une alternative végétalienne au parmesan. Vous pouvez également ajouter de la levure maltée pour un goût fromagé.
Pour réduire les glucides, supprimez complètement les croûtons de pain. Vous pouvez ajouter des noix ou des graines grillées pour plus de croquant et de saveur.
Écraser la gousse d'ail libère efficacement sa saveur. Si vous préférez un goût d'ail plus doux, vous pouvez laisser la gousse entière et la retirer après quelques minutes ou utiliser de l'huile infusée à l'ail.
Cette salade est excellente seule pour le déjeuner ou en accompagnement. Elle se marie bien avec du poulet grillé, du poisson ou un simple plat de pâtes.

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